Yeni Yıl Yemek Paylaşımı (2) Beslenemeyen klasik Sichuan lezzeti- [Baharatlı Kuru Karıştırılarak Kızartılmış Tavşan Ding] - Yemeği
"Klasik Sichuan tarifi, baharatlı + kuru karıştırma Daha fazla biber ve daha fazla biber koyun Tavada kızartıldığında, bir damla su eklemeden daha fazla yağ kullanın, kurutulmuş doğranmış tavşan eti gevrek ve yumuşaktır ve ne kadar çok çiğnerseniz o kadar iyidir. " Malzemeler
- Taze tavşan eti Bir
- Islatılmış zencefil 2 parça
- çok açık mavi Yarım kök
- Zencefil Yarım
- Kurutulmuş biber Çok
- Biber Kullanışlı
- Yıldız anason 2 parça
- Tarçın Küçük bir parça
- Tsaoko 1 parça
- Kakule 1 parça
- kristal şeker 4 adet
- Shanna 3
- MSG Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Taze tavşan eti.
-
2 Tavşan etini küçük küpler halinde kesin, kesim ne kadar küçükse, tavşan etinin tadı o kadar kolay olur. (Tavşan kafası ve tavşan geri döner ve lo-mei'ye bırakır)
-
Balık etini çıkarmak için tavşan etine 3 yeşil soğan ve zencefil dilimi, biraz tuz ve 2 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin ve tavşan etinin tadına bakın.
-
Balık etini çıkarmak ve önceden tavşan etinin tadına bakmak için tavşan etine 4 yeşil soğan ve zencefil, biraz tuz ve 2 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin.
-
5 Yarım saat marine edin.
-
6 Kızartılacak çeşniler: yarım yeşil soğan, yarım eski zencefil, biber (daha fazla), kuru kırmızı biber kabuğu (daha fazla), 1 adet çimen kakule, 3 adet Shanna, 1 adet tarçın, 2 adet anason.
-
7 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağ% 40 sıcaklığa kadar ısıtıldıktan sonra kısık ateşe döndürün ve kurutulmuş biberler dışındaki tüm baharatları dökün.
-
8 Kısık ateşte yavaşça soteleyin Baharat güzelleşince küp küp doğranmış tavşan etini dökün.
-
9 Yüksek ateşe geçin ve eti beyaz olana kadar hızla kızartın.
-
10 Lezzeti ve rengi geliştirmek için doğru miktarda hafif soya sosu (tazelik), koyu soya sosu (renkli), iki kaya şekeri ekleyin.
-
11 Tavşan eti daha önce tadıldığı için bir kaşık dolusu tuz, bu yüzden lütfen kendi damak tadınıza göre ekleyin.
-
12 Kurutulmuş biber dilimlerini ekleyin.
-
13 Kısık ateşte kızartmaya devam edin. Tavşan eti neredeyse kuruyana ve tavada sadece yağ kalana kadar karıştırın. Unutmayın, bu işlem su eklememelidir.
-
14 Kimchi kavanozundan iki turşu zencefil alın, yıkayın ve süzün.
-
15 Doğranmış tavşan eti sote edilip güzel kokulu olarak kurutulduktan sonra küçük parçalar halinde ıslatılmış zencefili dökün.
-
16 Birlikte kızartın Bu işlemin çok uzun olması gerekmez, sadece 2 veya 3 dakika.
-
17 Bir kaşık MSG, iyice karıştırın, kuru, güzel kokulu, gevrek kurutulmuş tavşan küpleri bir tabakta servis edilebilir!
