g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Alıç, kaya şekeri veya beyaz şeker, su, beyaz sirke (Alıcının şekere oranı 1: 0.5 ve şekerin suya oranı 1g: 1ml'dir) Örnek: 100 gram kaya şekeri, 100 ml su ve bir kaşık beyaz sirke ile 200 gram alıç (günlük kaşık yeterlidir)

Alıçları yıkayın, kurutun veya kurulayın, sapları ve tohumları çıkarın (tohumları çıkarmak ihmal edilebilir, ancak ben şahsen tohumları çıkardıktan sonra daha iyi olduğunu hissediyorum) Burada, sapları ve tohumları - biri kafa diğeri - çıkardığım artefaktımı övmek zorundayım Tohumların kullanımı gerçekten çok kolay, aslında yengeç yemeye alışkınlar.

İyi şeker, su oranı ile

Tencereye dökün, kaynarken karıştırarak orta ve kısık ateşte pişirin.

Sırasında sürekli karıştırma

Şeker tamamen eriyene ve su buharlaşana kadar küçük kabarcıklar eşit şekilde belirmeye başlar, uygun miktarda beyaz sirke ilave edip iyice karıştırın. Bu çok önemli bir adımdır. Sabırlı olun. Fokurdamaya başlar başlamaz ısıyı kapatmayın.Su buharlaşana ve şeker kalınlaşmaya başlayana ve hatta küçük kabarcıklar oluşana kadar bekleyin.

4. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra ocağı kapatın ve alıç içine dökün ve karıştırmaya başlayın.

Tatlı daha kalın olduğu ve karıştırması biraz zahmetli olduğu için, onu çelik bir kaşıkla değiştirdim ve alıç pudra şekeri ile kaplanana ve artık yapışkan olmayana kadar karıştırma işlemi sırasında karıştırmaya devam ettim.

Pudra şekeri ile doldurulmuş

Tatlı ve ekşi şekerli kartopu hazır, geri kalanını yedikten sonra dondurmayı unutmayın, çıkarıldıklarında da lezzetlidir.

Şimdi referans olması için birkaç şeker kaynatma adımı daha yükleyelim. Bu resim şekerin tamamen çözüldüğünü göstermektedir. Kaynarken karıştırmayı unutmayın.

Su yavaşça buharlaşır

Ortada büyük kabarcıklar oluşmaya başlar ve çevresinde ince kabarcıklar oluşur, sonra kaynar.

Sürekli karıştırılarak, kabarcıklar gittikçe daha rafine ve homojen hale gelir.

Beyaz sirke ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın ve tencereyi ocaktan alın ve bir süre karıştırın.

Alıçları ilave edin ve karıştırmaya başlayın, alıcının ezilmesini önlemek için yavaşça karıştırın.

Kumu başlatın ve sabırla karıştırmaya devam edin.

Şeker kumu daha beyaz ve daha düzgün hale geliyor.

Evet, sadece fotoğraf çekmekle meşgul, efekt en iyisi değil ama tadı aynı kalıyor. Tekrar deneyelim. Bu, sabrı test eden bir atıştırmalık. Acele etmeyin. Herkese başarılar diliyorum!