Kızarmış Tavşan Bacağı - Yemeği
"Salamura yöntemi, gıdanın ön işlemden sonra, ön işlemden sonra hammaddelerin hazırlanan turşudaki ham maddelerinin pişirilmesi, böylece turşunun olgunlaşana kadar içine girmesi sağlanır. Pek çok insan besleyici, lezzetli ve basit olan kızarmış domuz eti yemeyi sever. Haşlanmış yemeklere, kendine özgü baharatlı aromaları ve aromaları ile belli bir miktar baharat eklendiğinden, haşlanmış yemeklerde tatlı beş kokunun yanı sıra özel bir aroması vardır. Marine edilmiş baharatların çoğu, iştah açıcı, cildi güçlendirici ve cildi güçlendirici, yiyecekleri yok edici ve durgunluğu giderici etkilere sahiptir. Bu nedenle, kavrulmuş hammadde kullanımı insan vücudunun protein ve vitamin ihtiyacını karşılamanın yanı sıra iştah açıcı ve iştahı artırma amacına da ulaşır. Et marine edildikten sonra her seferinde salamurayı dökmeyin. Baharat kalıntısını süzün, taze saklama kutusuna koyun, doğal olarak soğutun ve buzdolabında saklayın. Sık sık haşlanmış ürünler tüketiyorsanız, eski haşlanmış çorba buzdolabında saklanabilir ve uzun süre kullanılmayacaksa dondurulması gerekir. Bu, eski salamura olur ve gelecekte tadı çok güçlü olacaktır. Bir sonraki pilav işleminde salamuranın rengine, aromasına, tuzluluğuna ve çorbasına bakmalı ve zamanla baharat eklemelisiniz. Ayrıca baharatlı biber yahnisi de eklenebilir. " Malzemeler
- Tavşan bacağı 6
- Eski turşusu 500 g
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Likör 30 g
- kristal şeker 20 gram
- soya sosu 50 gram
- Biber 10 kapsül
- Yıldız anason 3
- Rezene 1 parça
- Defne yaprağı 3 dilim
- küçük hindistan cevizi 2 parça
- Tarçın 1 parça
- Tsaoko 2 parça
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tavşan bacaklarını temizleyin.
-
2 Tavşan bacaklarını bir tencerede haşlayın ve suyu boşaltın.
-
3 Halojen malzemeyi hazırlayın.
-
4 Yeşil soğan ve zencefili hazırlayın.
-
5Biber, yıldız anason, kimyon, defne yaprağı, muskat, tarçın, çimen meyvesi hazırlayın.
-
6 Biber, yıldız anason, kimyon, defne yaprağı, hindistan cevizi, tarçın ve çimen meyvesini bir turşu kutusu veya gazlı bez torbasına koyup bir tencereye beyaz şarap, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kaya şekeri, soya sosu ve 1 kg su dökün. Kaynatın ve yarım saat pişirin ve turşusu hazır.
-
7 Turşuyu güveç içine dökün ve beyazlatılmış tavşan bacaklarını ekleyin.
-
8. Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte 1 saat pişirin, daha iyi tadı için tavşan bacaklarını turşunun içinde üç veya dört saat bekletin.
İpuçları
Marine uygulaması: Biber, yıldız anason, kimyon, defne yaprağı, hindistan cevizi, tarçın kabuğu, çimen meyvesini bir marine kutusu veya gazlı bez torbasına koyup tencereye koyup beyaz şarap, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kaya şekeri, soya sosu ve 1 kg su dökün ve pişirin. Açtıktan sonra yarım saat kısık ateşte kaynatın ve turşusu hazır. Eski turşuyu kullanıyorum ve "salamura ne kadar eski olursa o kadar iyi" diye bir dil var. Eski salamura kullanırken, salamuranın rengine, kokusuna ve tuzluluğuna zamanla baharat ve baharat ekleyin, aksi takdirde güçlü tadı kaybolur. Yeşil biberli kızarmış yuba
önceki
Ai Yubing
Sonraki
