Ahtapot kızarmış mantar - Yemeği
Ahtapotun karnını makasla kesin ve iç organlarını çıkarın.
Balığın yüzeyindeki siyah filmi kesin ve durulayın.
İşlenmiş ahtapotu kaynar suya koyun ve rengi değişene kadar haşlayın ve hemen çıkarın.
Sıcak ahtapotu küçük parçalara ayırın.
Beyaz mantarların saplarını çıkarın, 6 mm kalınlığında dilimleyin ve yeşil ve kırmızı biberleri baklava şeklinde kesin.
Mantarları kaynar suya koyun ve su tekrar kaynayana kadar kaynatın, daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, yeşil ve kırmızı biber, ince tuz 1/4 küçük tuz ekleyin ve kırılana kadar kızartın, kenara koyun.
Tencereye biraz zeytinyağı dökün, yağı sıcak bırakın, aromayı patlatmak için zencefil ve kıyılmış sarımsak ekleyin, ahtapot ekleyin ve şarapla yüksek ateşte yaklaşık 1 dakika karıştırın.
Dilimlenmiş beyaz mantarları ve B sosunu ekleyin, nem kuruyana kadar yüksek ateşte karıştırarak kızartın.
Kızartılmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin.
Mısır nişastası su ile karıştırılarak su nişastası yapılır ve sebzenin yüzeyine dökülür.
Ardından ginseng etkisine çevirin.
