Peynirli Mantarlı Domuz Erişte - Yemeği
Buharda pişirilmiş erişte 200g Domuz kası gevreği 300g 2 yemek kaşığı mantar sosu 1 yemek kaşığı Mantar Vejeteryan İstiridye Sosu 1/4 çay kaşığı karabiber / sarımsak tozu 2 az yağlı peynir dilimi Su 100cc 1 çay kaşığı tuz
İnce domuz kası dilimleri bir et tokmakla dövülür ve lezzetli boyutta kesilir, bir kutuya konur, tuzlu su dökülür ve en az 2 saat marine edilir.
Bir tencere kaynar suyu kaynatın, buharda pişirilmiş erişteleri ekleyin ve pişirin, alın ve bir kenara koyun.
Tavaya biraz yağ dökün ve tavayı ısıtın, marine edilmiş et dilimlerini ekleyin (durulamadan), tavayı kapatın ve yarı pişene kadar pişirin, ardından mantar sosu, mantarlı vejetaryen istiridye sosu, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
Erişteleri ekleyin, erişte sosu ile kaplanacak şekilde çubuklarla karıştırın, çok kuruysa biraz kaynar su ilave ederek nemi ayarlayın
Erişte ve domuz eti dilimlerini koyun ve ardından bir dilim peynir koyun ~
