Antik Sütlü Şifon Kek - Yemeği
Malzemeleri hazırladıktan sonra fırını 180 ° önceden ısıtın
Yumurta sarısı hamurunun malzemelerini yavaşça dökün, sıra sert değildir, iyice karıştırın, az miktarda tozu ilave edin ve parçacık kalmayıncaya kadar yavaşça karıştırın. (Elemeyi unutma)
Yumurta beyazlarını çırpmak için elektrikli bir çırpma teli (yüksek hızda) kullanın. Üç kez toz şeker ekleyin (iki kez de mümkündür) Yumurta beyazları beyazlaşıp iki kat büyük (kalın köpük) olduğunda, ilk şeker eklenebilir, ikinci şeker beze pürüzsüz ve neredeyse kabarcıksız olduğunda eklenir. Belirgin çizgiler oluşana kadar üçüncü kez şeker ekleyin. Mikserin önünde küçük ve keskin bir köşe olana kadar vurmanız yeterli. Çelik leğen ters döndüğünde beze düşmeyecek ~
Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna taşımak için bir spatula kullanın ve elle çırpma teli ile hafifçe karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra beze 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna aktarın ve iyice karıştırın. Son olarak, iyi karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu hafifçe beze dökün, kesip karıştırarak iyice karıştırın, daire çizmemeye çalışın (un içinde glütenden kaçınmak için)
Hamuru karıştırdıktan sonra, hamuru yüksek bir yerden fırın kalıbına dökün ~ hamuru çelik tencerede bir spatula ile kazımayı unutmayın. Fırına girmeden önce, pişirme kalıbını masanın üzerinde iki kez sallayın ~ Ardından, kabarcıkları delmek veya hamuru daire içine almak için çubuk kullanın. 180 ° C'de on dakika pişirdikten sonra önce pastayı fırından çıkarın ve yüzeye bir haç çizin (boyanabilir veya boyanamaz, tadı etkilemez, ancak keki daha güzel hale getirir) ve ardından fırına girin. ° 25 dakika pişirin. (Toplam 45 puan)
Fırın bittikten sonra, ters çevrilmiş düğme üzerine iki kez sallamak için masa üstünü yerleştirmeyi unutmayın ~ içi boş kalıp ters çevrilmiş düğme bir şarap şişesi ile desteklenebilir.
