[Anita tatlı] Çilekli kremalı pasta. (Süt Çayı Şifon Kek Gövdesi) - Yemeği
Süt ve çay poşeti birlikte ısıtılarak kalın bir sütlü çay yapılır.Ateşi soğuduktan sonra çay poşetinden sütlü çayı sıkın.
Yumurta sarısını şekerli (50 gr) açık sarı oluncaya kadar çırpın, vanilya sosu / vanilya özü ekleyin, salata yağı ve kalın sütlü çayı porsiyonlara ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Çay poşetini yırtın, iki torba ince çay yaprağını serpin ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu iki kez Yöntem 2'ye eleyin ve yavaşça karıştırın.
Yumurta akı limon suyu ile kıvamlı ve köpürene kadar karıştırıldığında üç defa şeker (75g) ilave edip sert köpürene kadar çırpmaya devam edin, karıştırma başlığı kaldırıldığında uç sarkmayacaktır.
Beze parçasını yumurta sarısı hamuruna ekleyin (Uygulama 3) Eşit şekilde karıştırdıktan sonra tüm yumurta sarısı hamurunu geri kalan beze dökün, hızlı ve hafif karıştırarak yumurta beyazlarının köpük yapmamasına dikkat edin.
Yöntem 5 Kek kalıbına dökün ve 175 derecede 30-35 dakika pişirin. Fırından çıktıktan hemen sonra tokayı takın ve soğuduktan sonra filmi çıkarın. Bu tarif iki adet 6 inç veya bir adet 8 inç yapabilir
Krem şantiyi ahududu şarabı ile karıştırın ve şifon pastayı ikiye bölün. Bir dilim kek üzerine bir kat çırpılmış krema sürün, üzerine dilimlenmiş çilekleri yerleştirin, ardından ince bir çırpılmış krema tabakası yayın ve başka bir kek parçasıyla kaplayın.
Tüm pastanın dış tarafına krem şanti sürün, üstüne çilek koyun ve krem şantiden arta kalanlar varsa biraz daha süsleyin ~ Çilekli kremalı pasta tamamlandı!
Ayna pektini ya da biraz sıcak suyla reçel yapıp çileklerin üzerine fırçalayarak nemlendirip parlaklığını artırabilirsiniz.
