Yağsız Sütlü Hass Ekmek - Yemeği
Önce çok amaçlı un ve mayayı 50 ml 40 ° C süte ekleyin ve karıştırın.
Sonra kalan çok amaçlı unu, şekeri, tuzu, yoğunlaştırılmış sütü ve ılık sütü (yaklaşık 40 derece) ekleyin ve bir hamur haline getirin. 7-8 dakika yoğurun
Hamura dokunmamak için yağlanmış hava geçirmez bir kaba koyun veya nemli bir bezle örtün. Oda sıcaklığında 1.5 saat mayalanmaya bırakın (yazın yaklaşık 30 derece). Hamur yaklaşık 1.5-2 katı büyüklüktedir (Hamura parmaklarınızı sokun, hamur küçülmez, fermantasyonun tamamlandığı anlamına gelir, küçülürse 15 dakika bekletin ve tamamlanıp tamamlanmadığını test edin)
Mayalanmış hamuru ikiye bölün, yoğurun ve nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin. Doğrudan fırına koydum (gücü açmadan)
Hamur çubuğunu düzleştirin
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve hafifçe yeniden şekillendirin
Açıklığı aşağı çevirin
Daha sonra yaklaşık 50 dakika mayalanması için kapalı bir alana koyun (fırını gücü açmadan doğrudan koyarım), hamur yaklaşık 1,5 kat daha uzundur
Fırını 190 derecede önceden ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin
Yumuşak doku
Tamamlanmış ürün
