Malzemeler
Yağsız Domuz Doldurma
220 gram
Acı biber
3
Takviyeler, tuz, yemeklik şarap, hafif soya sosu, soya sosu, istiridye sosu, şeker, mısır nişastası, yumurta, 1 susam yağı, su ve su
Sivri biberli et dolması uygulaması (iki yöntem) 1. Üç sivri biberi yıkayıp kenara ayırın.
2 Yağsız domuz dolgusuna uygun miktarda tuz, pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, mısır nişastası, yumurta, istiridye sosu ve susam yağı ekleyin Tek yönde karıştırmak için çubuk kullanın.
3 İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
4 Biberleri ikiye bölün ve çekirdeklerini ve iç kısımlarını çıkarın. Bütün olanı acı biber için kullanın ve içini dikkatlice seçin.
5 Acı biber topladı.
6 Kıymayı taze saklama çantasına koyun ve taze saklama çantasının köşesinden küçük bir kesik kesin.
7 Bütün acı biberi sıkın ve et dolgusunun aşağıya inmesi için hafifçe vurun. Et ile doldurulmuş.
8 Bütün acı biberi kıyma ile doldurun ve sızan kısma ince bir tabaka mısır nişastası sürün.
9 Acı biberin yarısına ince bir tabaka mısır nişastası serpin.
10 Etle doldurun. Et dolgusunun üzerine ince bir tabaka mısır nişastası serpin. Birazcık.
11 Tencereye çok fazla yağ koymayın, eti doldurmak için sivri biber ekleyin, etten sızan kısım aşağı bakacak şekilde kızartmaya başlayın, kızartma yerine kızartmaya dikkat edin, bu yüzden yağ miktarı çok fazla olmamalıdır.
12 Etin rengi değişip sertleşinceye kadar kızartın, ters çevirin ve diğer tarafı kızartmaya devam edin. Her zaman yavaşça kızartın!
13 Bir kase meyve suyunu karıştırmaya başlayın: biraz soya sosu, yumuşak beyaz şeker, mısır nişastası, pişirme şarabı, biraz tuz ve su.
14 Hepsini kızartın ve hafifçe servis edin, dolmalarının tamamı kaplan derisi olarak görülebilir.
15 Su kabını temiz bir tencereye dökün ve kaynatın.
16 Biberleri ve dolmayı yavaşça ekleyin.
17 Kaynatın, çorba koyulaşıp azalıncaya kadar bir süre pişirin, ocağı kapatın.
18 Kıyılmış frenk soğanı serpin. Tamamlanmış ürün.
-
- Kırmızı Hurma ve Mısır Yemekli Pirinç Keki
-
- Kızılcık Çörek
-
- Üç taze domuz köfte
-
- Doldurulmuş glüten
-
- Mevsimlik Sebzeli Kurutulmuş Tofu
-
- Tavada kızartılmış sarımsak filizi
-
- Kızarmış Mini Pleurotus eryngii
-
- Mantarlı Domuz Etli Kabak Dolması
-
- Mantar Dolması
-
- Çorba
-
- Fındık Yağı Çin Usulü Choy Sum
-
- havuç salatası
