Krem ponponları - Yemeği
Kremalı puflar oğlumun daha çok sevdiği bir atıştırmalıktır ... İstersen yap ~ Puf böreği kısmı: Tereyağı 40 gram Toz şeker 20 gram Düşük glütenli un 48 gram Puf vücut kısmı: Süt 100 gram Tereyağı 45 gram Beyaz şeker 1 g Düşük glütenli un 63 gram Yumurta 2 (103 g) Dolgu: hafif krem 100 gram Toz şeker 20 gram
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Beze kısmı için eşit olarak şeker ve tereyağı ile karıştırın ve karışana kadar karıştırın
Aşama 3
Düşük glütenli unu eleyin ve ekleyin, iyice karıştırın
4. adım
Bir hamur haline getirin, yoğurun ve düzleştirin
Adım 5
Her birinin üzerine bir kat yağlı kağıt koyun
6. Adım
Yaklaşık 1 mm kalınlığında bir krep haline getirin, buzdolabına koyun ve alt tepsiyi düzleştirin
7. Adım
Puf vücut kısmı: süt, tereyağı ve şeker, bir süt kabına koyun, tereyağını eritmek için küçük bir ateş açın
8. Adım
Eritildikten sonra tereyağını kaynatın
9. Adım
Yaklaşık 20 saniye kaynattıktan sonra, ocağı kapatın, düşük glütenli unu hızlıca karıştırın, kısık ateşte açın ve alt kısmı ince ve yapışkan olana kadar pişirin (yaklaşık on saniye, karıştırmaya devam edin), yumurta çırpma kabına koyun , Sıcak olmayana kadar koyun (sıcaklık yaklaşık 60 ~ 70 derecedir)
10. adım
Çırpılmış yumurta sıvısı
11. adım
Yumurta sıvısını hamurun içine 3 ~ 5 kez ekleyin ve bir sonraki sefer her seferinde iyice karıştırdıktan sonra ekleyin.
Adım 1/2
Yumurta sıvısı hiç eklenmeyebilir ama genel olarak 103 gram (2 yumurta, yumurtalar büyük ve küçük olduğu için, kullandığım yumurta sıvısı 103 gram) tamamdır.Kendi durumunuza göre yumurta sıvısını ekleyin ve çırpıncaya kadar karıştırın Yumurta kabı, meyilliyi dikey olarak düşmesi için kaldırır ve uçtan uca yaklaşık 4 cm'lik küçük bir uca sahiptir.
Adım 13
Bir krema torbasına koyun ve ucunda küçük bir delik açın
14. adım
Her biri arasında belirli bir mesafe bırakarak, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine sıkıştırın (veya resmin konumu ve boyutuyla doğrudan bir kurabiye macaron fırın tepsisi satın alın)
Adım 15
Milföy hamurunu çıkarın ve yuvarlak bir kalıp bulun
16. adım
Sıktığınız nefesin büyüklüğünde yuvarlak bir beze sıkın
17. Adım
Yavaşça nefes alın
Adım 18
Fırını önceden 200 derecede ısıtın, 12 dakika fırına koyun, ardından 180 dereceye çevirin ve 13 dakika daha pişirin. Ocağı kapatın, bir süre sonra dışarı çıkarabilirsiniz (pişirme sırasında fırın kapısını açmayın)
Adım 19
Fırında ~
20.Adım
Çırpılmış kremayı, belirgin çizgiler görünene kadar pudra şekeri ile çırpın ve bir krema poşetine koyun.
21. adım
Nefesin dibine küçük bir delik açın ve kremayı sıkın.
Adım 22
Lezzetli ponponlar
Adım 23
Kokulu krema dolgusu ~
Adım 24
Hadi yiyelim
Adım 25
Bitmiş resim
