#ACAbakingstar yarışması#Sütlü ekmek çubukları - Yemeği
"Süt aromalı ekmek çubukları, tuzlu ve çıtır çıtır. Malzemeler basit, yağ oranı çok düşük ve fermantasyon sonrası eşsiz lezzet susam tohumlarıyla eşleşiyor. Sadece günlük atıştırmalıklar için değil, aynı zamanda ayrıca yemekler için veya yoğurda batırılmış çikolata sosu da iyi bir eşleşmedir.Asıl olan, karmaşık teknikler ve pişirme gereksinimleri gerektirmemesi, pişirme işlemini kolayca tamamlamanıza izin vermesidir. ana malzeme
- Yüksek glütenli un 250 gram
- zeytin yağı 30 gram
- Süt 125 gram
- anlık maya 4 gram
- Tuz 5 gram
- Şeker 10 gram
- Kara Susam bir miktar
- tuzlu ve tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Ekmek kovasının dibine süt, şeker, tuz ve zeytinyağı koyun, üzerine yüksek un ve mayayı ekleyin
-
230 dakika yoğurma işlemini başlatın
-
330 dakika sonra kaba film
-
4 Yoğurduğunuz topun üzerini streçle kapatıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
-
5 Hamuru çıkarın, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir parça halinde açın ve düzgün bir dikdörtgen şeklinde kesin.
-
6 Hamuru ortasından ikiye kesin.
-
7 Daha sonra beğendiğiniz uzun şeritler halinde kesin (benimki yaklaşık 1 cm)
-
8 Şeritleri küçük çubuklar halinde yuvarlayın ve biraz su püskürtün (ovalamayı bırakıp susam şeklini doğrudan yapıştırabilirsiniz. Çalıştırırken kalan hamur parçalarını kurumasını ve çatlamasını önlemek için plastik örtü ile örtün)
-
9 Siyah susam ile kaplayın, bükün ve şekillendirin
-
10Bir fırın tepsisine koyun, galeta ununa biraz su püskürtün ve üzerini streç filmle kapatın. 20 dakika yapışkan saç
-
11 Önceden ısıtılmış fırına koyun. Yukarı ve aşağı, 180 derece, orta kat, 18-20 dakika (ekmek çubuklarını fırına koymadan önce yüzeye biraz su püskürtün)
-
12 Tamamen soğutun ve hava geçirmez bir kapta saklayın
