Pekmez ve Cevizli Tost - Yemeği
"Yetenek sıkıcı. Hamurun neden biraz kuru ve sert olduğu hiç de şaşırtıcı değil, ama buna hiç şüphe yok. Son olarak, hamur nihayet yedi veya sekiz dakikaya fermente edildiğinde, buzdolabında yulaf ezmesi çorbası bulundu. Birdenbire aniden geldi - hamurun biraz kuru olması ve yulaf ezmesi çorbasının cevizli tostunun çorbayı eklemeyi unutması garipti! Yavaş büyüyen hamur ve eldeki çorbaya bir süre bakınca ne yapacağımı bilmiyorum. Hamur geri kazanılabilir mi? Çorba ile nasıl baş edilir? Aniden kafası karıştı. Unut gitsin, hamuru böyle pişirin her neyse, yedi sekiz noktaya yükseldi ve deri hala kesilmiş, çorbanın olmamasının ve hamurun kuru olmasının nedeni bu olmalı. Neyse ki yüzey çirkinliği gizleyebilecek ceviz şekeri ile kaplanmıştır. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Pudra şekeri 20 gram
- tuz 1/2 çay kaşığı
- Kuru maya 1 çay kaşığı
- süt tozu 20 gram
- Siyah pekmez 20 gram
- Su 120 g
- Tereyağı 15 gram
- ceviz 60 gram
- ceviz 25 gram
- toz şeker 10 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 hamur malzemesi
-
2Dekoratif malzemeler
-
3 Tereyağı ve ceviz dışındaki hamur malzemelerini geniş bir kaseye dökün
-
4 üniform bir hamur haline getirin
-
5 Filmi çekene kadar yoğurmaya devam edin.
-
6 doğranmış cevizleri ekleyin
-
7 İyice yoğurun, geniş bir kaseye koyun ve temel fermantasyona başlayın
-
Cevizleri süslemek için doğrayın ve üzerine şeker dökün
-
9 İyice karıştırın ve ayırın
-
10 hamur fermantasyonu tamamlandı
-
11 Tur, 15 dakika dinlen
-
1220X15 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın
-
13 rulo silindir şeklinde
-
14 Tost kutusuna koyun ve son fermantasyona geçin
-
15 Hamur tam 8 dakikaya kadar büyür, yüzeyi yumurtamsıdır
-
16 şekerli ceviz
-
17 Orta ve alt seviyedeki fırına koyun, aşağı yukarı 180 derece pişirin, yaklaşık 30 dakika pişirin
-
18 pişmiş
-
19 derhal kalıptan çıkar
-
20 dilim soğuduktan sonra
İpuçları
Pişirme tamamlanmadıysa ve yüzey tamamen renklendirildiyse, aşırı renklenmeyi önlemek için yüzey kalay folyo ile kaplanmalıdır. Tüm cevizlerin önceden kavrulmasına gerek yoktur. Mor lahana tostu
Sonraki
