g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orta boy havuçlu tost - Yemeği

"Isıtmanın olmadığı soğuk güneyde ekmek yapmak, özellikle tost yapmak daha çok zaman alıyor. Şu anda orta tip soğutma yöntemini kullanmayı düşünebilirsiniz. Bir gece önce orta tip tohumları hazırlayın ve oda sıcaklığında bir saat ısıttıktan sonra buzdolabına koyun. , Eve gidip ertesi gece yapacağınız zaman hem çok zaman kazanabilir hem de direkt yöntemde daha yüksek sıcaklık gereksinimi sıkıntısından kurtulabilirsiniz.Tost için bu sefer kullanılan zeytinyağı havuç püresi ile karıştırılır. Daha besleyici ve sağlıklı. " Malzemeler

Yüksek toz (orta türler) 175 gram
Su (orta türler) 100 gram
Maya (orta türler) 2 gram
Süt tozu (orta türler) 5 gram
Yüksek un (ana hamur) 75 gram
Zeytinyağı veya salata yağı (ana hamur) 15 gram
Maya (ana hamur) 1 g
Havuç püresi (ana hamur) 70 gram (önce küçük bir parça ayırın ve duruma göre ekleyin)

Aksesuarlar

Tuz (orta türler) 2 gram
Şeker (ana hamur) 31 gram
Tuz (ana hamur) 2 gram
Süt tozu (ana hamur) 20 gram

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1. Orta tip hamur malzemelerini pürüzsüz bir hamur haline getirin, oda sıcaklığında bir saat bekletin ve ardından soğutma altında 72 saatten fazla olmamak üzere 17 saatten fazla fermente edin.
2 Havuçları püre haline getirmek için bir pişirme makinesi kullanın, biraz kenara koyun, diğer ana hamur malzemelerini ekleyin ve küçük parçalara bölünmüş orta dereceli hamuru ekleyin.
3 Tam aşamaya kadar yoğurduktan sonra 30 dakika dinlenin.
4 Hamuru 3 eşit parçaya bölüp yuvarlaklaştırın, streç film ile örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.
5 Hamurdan bir parça alın, oval şeklinde yuvarlayın ve ters çevirin.
6 Her iki ucu ortaya doğru katlayın.
7 Alt kenarı uzun ve ince.
8 Yukarı sarıldığında, alt kenar aşağı bakar.
9 Her üçü de yapıldıktan sonra, bir tost kalıbına koyun ve nemli bir bezle örtün.
10 fırın fermantasyon dişlisi, içine bir tabak sıcak su koyun (ortada sıcak suyu birkaç kez değiştirebilirsiniz) ve geri tepmeden ve hafifçe gerdirmeden bastırmak için elinize gönderin.
11 Yaklaşık 35 dakika 180 derece önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun, ortadaki renk durumuna göre kalay folyoyu kapatın ve kendi fırınınızın durumuna göre ayarlayın.