Bir kez aşık olduğum baharatlı tavuk ayağı - Yemeği
Satın alınan tavuk ayaklarını birkaç kez durulayın, kanı yıkayın ve 10 dakika bekletin.
Tavuk ayağının tırnaklarını çıkarın, bir tavuk ayağını ikiye kesin, tadı daha güzel olur
Tencereye su ekleyin, zencefil dilimleri, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, yeşil soğan ve karabiberi aynı anda ekleyin.Suyu kaynatın ve tavuk ayaklarını dökün.Bu sırada 2 yemek kaşığı pişirme şarabı ve biraz tuz ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
Darı biberi ve zencefili kesin, doğranmış yeşil soğan esas olarak yaklaşık 2-3cm küçük parçalar halinde kesilir.
Kaynattıktan sonra pisliği çıkarın ve temelde 6 dakika pişirin. Tadı daha gevrek hale getirmek için tavuk ayağını 5 dakika buzlu suda soğutun.Genellikle suyu dondurucu tabakasına 30 dakika önceden koyarım. Tavuk ayakları piştikten sonra çıkarın ve suyu boşaltın
Yağı tavaya koyun, 10 saniye sonra kaya şekerini ekleyin, kaya şekerinin eriyip biraz değişmesini bekleyin, ardından süzülmüş tavuk ayaklarını dökün.
Yaklaşık 1 dakika karıştırdıktan sonra tavuk ayakları hafifçe renklendirilir, darı biberi ve zencefil ilave edilerek 30 saniye karıştırılır.
2 kaşık hafif soya sosu ve yarım kaşık koyu soya sosu koyun, yaklaşık 10 kez karıştırın, bir kutu bira ekleyin, önce yüksek ateşte kaynatın, orta ateşe getirin
Bira neredeyse kaynayana kadar bekleyin, suyu toplamak için yüksek ateşte açın (renge göre biraz soya sosu ve bir süre pişirmek için su ekleyin), uygun miktarda tuz ve tavuk özü ekleyin, 5 kez karıştırın ve ocağı kapatın.
Doğranmış yeşil soğanı serpin ve tadı sıcak olarak servis edin ~
