g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buharda pişirilmiş Kaiping Levrek - Yemeği

Levrek 1 parça (500 gr), yemek zencefil, 1 büyük parça yemek, yeşil soğan, 1 ağaç, yiyecek, kırmızı biber, 1 Lee Kum Kee buharda pişirilmiş balık soya sosu 30ml yağ 30ml

1. Balık pullarını kazıyın, başını ve kuyruğunu kesin, balık karnındaki iç organları ve solungaçları temizleyin;

2. Yüzgeçleri makasla kesin ve temizleyin;

3. Balığın gövde kısmını balığın arkasından dikey olarak kesin, sol elinizle fotoğraf çekin ve düzgün kalın dilimler halinde kesin.Balığın göbeğini kesmeyin, birbirine bağlayın;

4. Kesilmiş balık etini açın, dilimleri yelpaze şeklinde düzenleyin ve balık kafasını balık göbeğinin yanına dik olarak yerleştirin;

5. Zencefilin yarısını parçalayıp beyaz kısmını doğrayın, zencefil ve beyazı balığın üzerine sürün;

6. Tencereye su koyun, balığı kaynattıktan sonra tencereye koyun, tencereyi örtün ve yüksek ateşte 5-6 dakika buharda pişirin.Isı kapattıktan sonra kapağı acele açmayın.Çıkarmadan önce 2 dakika buharda pişirin;

7. Zencefilin diğer yarısı kıyılır, yeşil soğan çiçeklere kesilir, kırmızıbiber halkalar halinde kesilir, soğuk beyaz ile yıkanır ve süzülür;

8. Balıkları çıkarın, zencefil ve yeşil soğanı çıkarmak için çubuk kullanın;

9. Buharda pişirilmiş balığın suyunu dökün;

10. Tencereye 30ml yağ koyun, zencefil ekleyin ve soteleyin;

11. Balık etiyle balık kafası arasındaki boşluğa doğranmış yeşil soğanı koyun, her bir parça kırmızı biberin üzerine bir daire şeklinde kırmızı biber koyun ve kaynar yağ ve kıyılmış zencefili balığın üzerine dökün;