Levrek buharda pişmiş yumurta - Yemeği
1. Levrekleri yıkayın, sarımsak, yeşil soğan ve tuzla 20 dakika marine edin.
2. Yeşil soğanı ve kırmızı biberi dilimleyin.
3. Yumurtaları çırpın, uygun miktarda su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
4. Levreklerin karnına biraz zencefil ve sarımsak dilimleri doldurun ve 5 dakika sıcak su ile tencerede buharda pişirin.
5. Levrekleri çıkarıp tabağa çorbayı dökün, soğan, zencefil ve sarımsağı ayıklayın.
6. Çırpılmış yumurta sıvısını süzün ve tabağa dökün.
7. Tencere üzerinde 4 dakika buharda pişirmeye devam edin ve ardından ocağı kapatın, kapak açılmazsa tekrar 2 dakika buharlayın.
8. Kıyılmış yeşil soğanı ve kırmızı biberi balığın üzerine koyun ve buharda pişmiş balık soya sosuyla gezdirin.
9. Yağı ısıtmak için tencereye koyun ve yağı balığın üzerine dökün.
