Yukarıdaki malzemeleri hazırlayın: 1. Siyah mantar 400 gram 2. Zencefil 1 küçük parça 3. Sarımsak 2 parça 4. Acı 2 küçük kök 5. Sos (beyaz sirke, soya sosu, şeker, susam yağı)
Siyah mantarı yıkayın ve mantar başını çıkarın
Kaynayan suyu kaynatın ve ocağı kapatın! Kaynatılarak alınabilir
Soğuk mantarı parçalara ayırın
Kesilmiş zencefil, sarımsak ve kırmızı biberle karıştır
Son olarak sosu karıştırın, eşit şekilde karıştırın ve yemekten önce yaklaşık 3 ila 4 saat buzdolabına koyun!
Yaz "ekşi ve gevrek" için mutlaka olması gereken bir garnitür