Qing Bian Köfte - Yemeği
1. Kıymayı ince ince doğrayın (tercihen yağsız etle yapılır)
2. Taze soğanı ve zencefili kıyın, ardından etle birlikte doğrayın
3. Pişirme şarabı, yumurta akı, nişasta, monosodyum glutamat, tavuk özü, karabiber ekleyin, etin kuru olduğunu düşünüyorsanız, biraz biber suyu ekleyin ve ardından eti daha güçlü hale getirmek için bir yönde karıştırın
4. Etin nemli olarak büzüşmesi için buzdolabında 5-10 dakika dondurun
5. Tencereye su koyun, yeşil soğanı ve zencefili büyük dilimler halinde kesin, tencereye anason koyun ve ardından donmuş etleri toplar haline getirin.
6. Tencere içindeki su yaklaşık 60 ° 'ye ısıtıldığında, pişmiş topları ekleyin, su sıcaklığı bu sıcaklıkta tutulmalıdır.
7. Toplar yüzerken yeşil soğanı, zencefili ve anasonu çıkarın ve biraz tuz serpin
8. Tencereden çıkmadan önce biraz kişniş serpin, biraz susam yağı ekleyin ve lezzetli, besleyici, berrak haşlanmış köfte çorbası hazırdır.
