Karamelli inciler - Yemeği
1. 65 gram soğuk su ve 35 gram esmer şekeri bir tencerede eritin, kaynatın, kısık ateşe çevirin, halen kaynayan esmer şekerli suya 90 gram manyok unu dökün, spatula ile yavaşça karıştırın, ocağı kapatın. Hamuru pürüzsüzce yoğurun.
2. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında elle düzleştirin, şeritler halinde kesin ve yuvarlaklaştırın.
3. Küçük küpler halinde kesmek için bir kazıyıcı kullanın.
4. Yapışmayı önlemek için kaseye biraz kurutulmuş manyok unu serpin Büyük proje geliyor ve tüm küçük küpler küçük toplar halinde yuvarlanıyor.
5. Yuvarlanması iki buçuk saat sürer.
6. Tencereye soğuk su dökün ve kaynatın, incileri ekleyin, karıştırıp yapıştırmayın, yükselince ocağı kapatın, tencereyi kapatın ve 5 dakika piştikten sonra ateşi 5 dakika açın ve 5 dakika pişirin, beyaz çekirdeksiz pişecektir.
7. Soğuk suyu çıkarın ve hızlıca geçirin (buzlu su en iyisidir).
8. Şurubu kaynatmaya başlayın, 90 gr esmer şekeri 150 gr soğuk suya koyun, eritin, kaynatın ve süzülen incileri koyun. Tencerenin yapışmasını önlemek için sürekli karıştırın.
9. Şurup koyulaşıp pişene kadar bekleyin. Lezzetli Q bomba incileri hazır ve sütlü çay hazırlayabilirsiniz.
