Taze köfte-lezzetli son söz - Yemeği
Her ne kadar askeri tencere miğferinin filigranı resmin üzerine basılmış olsa da, bu tencere miğferinin özellikle görünüm açısından hala orijinal versiyondan uzak olduğunu itiraf etmeliyim.Bu pot kaskın tadı daha çok Sichuan tarzı, ancak pratikte Kuzeye yaklaşım, kendi geliştirdiğimiz karma ve eşleştirmeli bir tencere kaskıdır. Orijinal bir ürün olmasa da bitmiş ürün gevrek bir tada ve etimsi bir tada sahiptir.Tatmış olanlar kesinlikle başparmağını seçecekler, denemezseniz pişman olacaksınız haha! On miktarı. Ana hamur A un 300 gram Yumurta 1 parça tuz 2 gram Maya 4 gram Ilık su 150 gram Sıcak hamur B 150 gram Kaynayan su 120 g un 150 gram Kurabiye C Yağlı 100 gram un 50 gram toz biber bir miktar biber bir miktar Beş baharat tozu bir miktar tuz bir miktar Doldurma D Domuz göbeği 200 g Susam yağı 1 yemek kaşığı tuz Doğru miktar Zencefil tozu (veya zencefil ezmesi) bir miktar toz biber bir miktar biber bir miktar Beş baharat tozu bir miktar Frenk soğanı Sangen Salata yağı (yoğurmak için) 1 kepçe
Aşama 1
Ana hamur malzemelerini karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve büyüklüğünün iki katı kadar mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
Adım 2
Erişteleri haşlamak için gereken unun içine bir kase daha koyun, kaynar suya dökün ve daha sonra kullanmak üzere yoğurun.
Aşama 3
Fermente ana hamuru sıcak hamura ilave edip iyice yoğurun, bir kaşık dolusu salata yağını doğrama tahtasına sürüp hamurun içine koyun ve üzerini streç filmle örterek 15 dakika uyandırın.
4. adım
Yağı dilimler halinde kesin, domuz yağı tencerede kaynatın, yağ kalıntısını pişirin, doğrayın ve unla karıştırın ve son olarak taze haşlanmış domuz yağı ekleyerek kurabiye yapın.
Adım 5
Kurabiye tuz, toz biber, karabiber ve beş baharat tozunu ekleyip iyice karıştırın.Sıcaklık yüksek olmadığı için hazırlanan kurabiye hemen yoğunlaşır, ancak aslında bu yarı yoğun halin işlenmesi daha iyidir.
6. Adım
Kıyılmış domuz göbeğini et dolgusuna koyun, dolguyu ekleyin ve daha sonra kullanmak için karıştırın. Ayrıca kullanım kolaylığı açısından et dolgularının çok ıslak olmaması tavsiye edilir.Nem yüksekse kullanmadan önce sağlamlaştırmak için bir süre buzdolabına koyun.
7. Adım
Uyanık hamuru eşit büyüklükte onlara bölün ve ayrı ayrı yuvarlayın. Zaman aceleniz yoksa, on dakika daha uyanmanız önerilir.Kolay kullanım için gevşeme yerinde olur.
8. Adım
Bir hamur alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın ve kurabiye ile yayın.
9. Adım
Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın ve kapattıktan sonra on dakika uyanın.
10. adım
Uyandıktan sonra avucunuzla sıkın.
11. adım
Daha sonra dana dili şeklinde yuvarlamaya devam edin, eti açın, aşağıdan yukarıya doğru bir tüpe yuvarlayın ve on dakika boyunca üzerini örtmeye devam edin.
Adım 1/2
Dik durun ve ezin, beş dakika uyandıktan sonra yaklaşık 0,7 cm kalınlığında ince bir gözleme şeklinde açın.
13. adım
Tencereye yağ koyun, dikkat edin, daha gevrek bir tat istiyorsanız bu aşamada daha fazla yağ ekleyin.Yağ miktarı kekten daha az olmalıdır.Kekenin tamamı gevrek ama ailenin daha az yağ tüketmesini düşünüyorum. Sadece az miktarda kızartma kullanıldı.
14. adım
Bir tarafı altın olana kadar kızartın, ters çevirin ve tekrar kızartın. Çok fazla yağ varsa kızartılmamış olan parçamın etkisi olmaz ve tamamı altın olur.
Adım 15
Fırını önceden 170 derece ısıtın, tavada kızartılmış keki fırına koyun ve yemeye hazır olarak on dakika pişirin.
16. adım
Bitmiş resim
17. Adım
Bitmiş resim
Adım 18
Bitmiş resim Eski Shaan Guo Kui Mo
önceki
Domuz Tavası Kask
Sonraki
