[Hunan Mutfağı] -Guoqiao Tofu - Yemeği
"[Guoqiao Tofu] bir Şaoşan yemeğidir. Tarif tuhaf tofuya dayanmaktadır." Guoqiao "olarak adlandırılmasının nedeni, bu yemeğin tofudan yapılmış" küçük "bir yemek olmasıdır. Bu yemeğin tofusu taze ve ferahlatıcı. Daha nostaljik olan yuvarlak tabakta koku dolu yumurta sarısıdır. Unutulmaz olan tek tabakta renk, lezzet ve kültürel çağrışımın birleşimi olduğu söylenebilir. " Malzemeler
- Kıyma 150 gram
- Yumuşak tofu Yarım
- yumurta sarısı 4
- Kuru nişasta 1 çorba kaşığı
- Su nişastası Doğru miktar
- Doğranmış biber 1 çorba kaşığı
- Tavuk Özü 2 çay kaşığı
- tuz 1 tatlı kaşığı
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Doğranmış yeşil soğan 1 çorba kaşığı
- Beş baharat tozu bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kıyılmış yeşil soğan, tuz, 1 çorba kaşığı soya sosu, tavuk özü, beş baharat tozu, susam yağı ve kuru nişastayı et dolgusuna ekleyin ve iyice karıştırın.
-
2 Karışık et dolgusunu küçük bir tepe oluşturacak şekilde diskin ortasına koyun.
-
3 Et dolgusunun etrafına ince tofu dilimleri kesin.
-
4. Yumurta sarısını boşluğa koyun.
-
5 Kıyılmış biber, 1 yemek kaşığı soya sosu ve tavuk özünü bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
-
6 Tofu üzerine çiseleyin.
-
7 Tofu tabağını tencereye koyun ve pişene kadar 10 dakika pişirin.
-
8 Buharda pişirilmiş tofu çorbasını tencereye dökün.
-
9 Biraz tavuk özü ekleyin, gorgonu su nişastasıyla kalınlaştırın.
-
Son olarak, gorgon suyunu buharda pişirilmiş tofunun üzerine dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
