Birinci sınıf karabiber bifteği yapmak bu kadar basit - Yemeği
Ertesi gece dondurucudan dondurucuya aktarılan Avustralya sığır filetosu bifteğini seçtim. Bir geceden sonra sert bir buzlu biftek yumuşadı.
Daha sonra bifteği yarım saat önceden buzdolabından çıkarın, yıkayın ve oda sıcaklığına koyun.Bu süre zarfında kan dışarı akacaktır. Bifteği kuru tutmak için mutfak kağıdı kullanın.
Yarım saat sonra az miktarda tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin, bifteği eşit şekilde dağıtın ve biftek için masaj yapın!
Tavaya uygun miktarda zeytinyağı koyun, yüksek ateşte ısıtın ve dumanı gördüğünüzde az önce masaj yaptığınız bifteğin içine koyun. Unutmayın, unutmayın, unutmayın, bifteği içine koyup 15-30 saniye kızarttıktan sonra, tuşuna basın. Bir kez basıldığında bu çok önemlidir.Sosun kısa sürede şiddetli ateşle kilitlenmesi başarının anahtarıdır. Daha sonra ısıyı düşürüp 1-2 dakika kavurun, süre bifteğin kalınlığına ve kişisel tercihinize göre belirlenir.
Ardından bifteği alın , ısıyı maksimuma getirin, ters çevirin ve diğer tarafı kesin, 10 saniye basılı tutun, ısıyı azaltın ve 1-2 dakika daha kızartın, ardından servis yapın
Sos hazırlığı: Önceden hazırlanmalı, sarımsak ve soğanı kıymalı, zeytinyağı ekleyip tencerede sotelemeli, sonra karabiber ilave etmeli, hafif soya sosu, az su, yüksek ateşte kaynatmalı, ısıyı azaltmalı, dönem içinde değil Daire çizmeyi bırakın ve sos koyulaşana kadar pişirmeyin.
Sonra yıkanmış brokoliyi havuçları cut kesin, pişirin, servis için kullanın ve bifteğin üzerine biraz karabiber öğütün, mükemmel olacak!
Bu resim önce arkadaş çevresine gönderilebilir ...
