Fransız beyaz şarap midye (midye / haihong) jumbo taze - Yemeği
Süpermarketten salya akan taze midye
Alman süpermarketlerinden alınan midyeler oldukça temiz ve temizlenmesi kolaydır. Aldığınız midye kabuğunun üzerinde çamur ve kum varsa küçük bir fırça ile ovmanız gerekir.
Soğanı, beyaz soğanı, sarımsağı, kişnişi ve yeşil soğanı ince ince doğrayın.
Tencereye tereyağı koyun, tereyağı eridikten sonra beyaz soğanı, sarımsağı, kıyılmış soğanı, defne yapraklarını ve acı noodle'ları ekleyin, orta ateşte güzel kokulana kadar soteleyin, kızartmayın.
Baharat sotelendikten sonra, şarabı dökün (en sevdiğiniz beyaz şarabı seçin, ne isterseniz seçin), evde Riesling var ve ben denedim ve lezzetliydi.
Şarap on saniye kaynadıktan sonra midyeleri dökün. 1 dakika kaynattıktan sonra bir spatula ile ters çevirin ki üst kısmı çorbayı emebilsin ve 4-5 dakika daha pişirin.
Servis yapmadan önce yeşil soğan yapraklarını ve maydanozu dökün (kişniş de iyidir). Karıştırın, kızartın.
Servis yaptıktan sonra, baharat seven bebekler, özellikle taze olan bazı biber eriştelerini serpebilir.
