Altın Istakoz Yahni - Yemeği
Hazırlanışı 1. Istakozu hazırlayın: Çabuk pişirilmiş ve dondurulmuş olarak kullanın, çiğ tadı daha iyidir, göbek eti ikiye bölünür ve kabuklular kırılarak kırılır 2. İstiridyeleri yıkayın, kum kalmadığından emin olun, beyaz pirinci yıkayın 3. Soğan , Kabağı soyun ve çekirdeklerini yıkayın. Kıymayı hızlıca yumuşatmak için 3 ~ 5 dakika mikrodalgada mikrodalgada pişirin. Fotoğraftaki sığır eti başka bir tür güveç içindir, XD eklemeyin
Orta ateşte doğranmış soğanı krema ile sotelemeye başlayın, biraz tuz serpin ve kahverengi olana kadar kızartın Bu adımı atlamayın! Soğan kızartıldıktan sonra, pişmemiş pirinci ekleyin ve kızartmaya devam edin.Pirincin yağlanması için yaklaşık 5 dakika kızartın Yumuşatılmış kabağı ve tüm baharat yapraklarını ekleyin, karıştırın, iyice karıştırın, biraz tuz serpin ve 5 dakika daha kızartın
Beyaz şarabı seçmek için yaklaşık 50 ml beyaz şarap ekleyin: tatlı olmamaya çalışın (moscato gibi), tatlılık dolu olacaktır.Fıçılı chardonnay'ın meyvemsi + kremsi aroması deniz mahsulleri yahnisi için en uygun olanıdır, Amerikan nappa vadisini seçebilirsiniz , Alkol konsantrasyonu daha yüksek olan lezzet daha dikkat çekecektir: kullanılmamış beyaz şarap da yemek servisi için çok iyidir! Mükemmel yemek şarabı, insanların yanlışlıkla sizin resmi şarap garsonu olduğunuzu düşünmesine neden olur
Deniz mahsulü suyunu ısıtmak için küçük bir tencere kullanın (sıcaklık farkı varsa et suyu daha uzun süre pişer + tadı kötüleşir) sıcak suyu yavaşça tencereye su, malzemelerle hemen hemen aynı yüksekliğe gelene kadar ekleyin.
İstiridyeleri ve işlenmiş ıstakozları ekleyin ve çorbaya bastırarak yavaşça pişirin.
Kağıt kısık ateşte yavaşça pişirilebilir. Suyu az olduğunda, daha güçlü bir aroma için sıcak suyu ekleyin. Bu sırada biraz beyaz şarap ekleyebilir ve tuzluluğu ayarlamak için biraz deniz tuzu ve biraz biber ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 40 dakika sonra pirinci deneyin , Servise hazır
