Mürekkep balığı kaynatılmış tavuk çorbası - Yemeği
Üç Sarı Tavuk 1 Demir Çubuk Yam 1 Tokat mürekkep balığı 1 Zencefil 1 parça Kıyılmış arpacık bir miktar tuz Doğru miktar Beyaz biber Doğru miktar
Aşama 1
İşlenmiş tavuğu yıkayın ve parçalara ayırın, tavuk yağını çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere küpler halinde kesin; kurutulmuş mürekkep balığını temiz suda ıslatın, mürekkep balığı üzerindeki tabakayı soyun, sert kemikleri ve iç organlarını çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere şeritler halinde kesin;
Adım 2
Tavadaki yağı ısıtın, tavuk yağı ve zencefil dilimlerini tencereye koyun, tavuk yağını rafine ettikten sonra yağ kalıntısını çıkarıp atın. Tavuk külçelerini ve mürekkep balığı çubuklarını tencereye dökün ve kavurun. Sıkarken uygun miktarda rafine tuz ekleyin, tavuk tadı dolana kadar kızartmaya devam edin;
Aşama 3
Tavuk nuggetlarını güveç içine dökün, 2-3 kat su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte çorba kaynamaya devam edin ve çorba altın rengi olana kadar pişirin, sonra kısık ateşe çevirin;
4. adım
Yaklaşık 2 saat kaynamaya devam edin, çorba kıvamlı ve güzel kokulu olduğunda demir çubuk ipliğini soyun ve parçalara ayırın, ardından 20-30 dakika pişirin. Yemek yerken tavuk yağını süzün, uygun şekilde rafine tuz ekleyin, biraz beyaz biber ve doğranmış yeşil soğan serpin. Kış kavunu karides kaynattı
önceki
Beyaz şarapta kaynatılmış midye
Sonraki
