Yumurtasız Tofu Mousse - Yemeği
Bu dim sum'u bir dergide kazara gördüm, adım adım fotoğraf çektim ve biraz değiştirdim. Tadı güzel, düşük kalorili, sağlıklı ve lezzetli! Eski tofu 150 gram Olgun muz 200 g Soya sütü 300 gram Vanilya özü 1 ml Beyaz şeker 10 gram kakao tozu bir miktar Jelatin tabletler 2 tablet
Muzu soyun ve küçük parçalar halinde kesin (net ağırlık 200 g'dır).
50 gr kurutulmuş soya fasulyesi ıslatıldıktan sonra, soya sütü yapmak için 500 gr su ekleyin.
Tofuyu küpler halinde kesin ve fasulyenin tadını çıkarmak için iki dakika kaynatın.
Jelatin tabletleri yumuşatmak için soğuk suda bekletin.
Bir mutfak robotunda muz, 250 gr soya sütü, soya peyniri, şeker ve vanilya özütü koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
50 gr soya sütünü kaynayana kadar kısık ateşte kaynatın, ıslatılmış jelatin dilimlerini ekleyin, iyice karıştırın, önceki macunla karıştırın, kaplara koyun, buzdolabında üç saat soğutun ve üzerine kakao tozu serpin.
