g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baicui Mutlu Pişirme Durian Cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

50 gram

Durian eti

240 g

Krem peynir

250 g

Hafif krema

200 g

Yumurta

220 g

Aksesuarlar 40g krem peynir pudra şekeri 60g protein için pudra şekeri

[Baicui Mutluluk Fırını] Durian cheesecake nasıl yapılır 1 Durian'ı çıkarın, 60 gram çırpılmış krema ekleyin ve pişirme kabına koyun

2 Bir mutfak robotuyla çırpın

3 Krem peyniri bir leğene koyun ve oda sıcaklığında yumuşatın

4 Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın ve bir kenara koyun

5 yumuşatılmış krem peynir, 40 gram şekerli

6 Elektrikli çırpma teli kullanın

7 Yumurta sarısını ekleyin

8 Pürüzsüz ve grensiz bir şekilde çırpın

9 Durian ezmesi ekleyin

10 Eşit olarak çırpın

11140 g krem şanti ekleyin

12 Eşit olarak çırpın

13 Unu eleyin

14 İyice karıştırın

15 Yumurta akı için 60 gram pudra şekeri hazır

16 Yumurta beyazları düşük hızda köpürtüldüğünde, üçte birini ekleyin.

17 Yumurta akı yüksek hızda hafifçe tekstüre edildiğinde, üçte bir şeker ekleyin

18 Yumurta akı, hassas ve belirgin çizgilere sahip olana kadar yüksek hızda dövüldüğünde kalan şekeri ekleyin

19 Sadece ıslak köpürene kadar vurun, yani çırpma kafasını kaldırın, yumurta akı uzun kavisli bir kancadır

20 Fırının alt ortasına bir fırın tepsisi koyun, içine sıcak su koyun ve fırın tepsisine bir ızgara filesi koyun, ön ısıtmaya başlayın, 160 derece, yukarı aşağı;

21 Yumurta beyazı hamurunun yarısı yumurta sarısı hamuruna

22 Eşit şekilde karıştırın

23 Karışık hamuru beze kasesine geri dökün

24 Eşit olarak karıştırın

25 Kek hamuru yağlı kağıtla bir kalıba dökülür ve havada 20 cm'den dikey olarak düşerek büyük baloncuklar çıkarır.

26 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt, 160 derece, yukarı ve aşağı, yaklaşık 70 dakika, yüzey altın sarısıdır; Süre dolduğunda acele etmeyin, fırında yaklaşık 15 dakika kaynamaya devam edin, sonra çıkarın