#İlk Pişirme Yarışması# Kanton tarzı lotus tohumu ezmesi ay çöreği - Yemeği
"Sonbahar Ortası Festivali yaklaşıyor ve herkes ay keki yapmakla meşgul. Bir kuzeyli olarak hala Kanton usulü ay keklerini severim. Arkadaşlarımla birlikte düşük şekerli bir lotus ezmesi iç harcı aldım. Aldıktan sonra Kanton usulü bu nilüfer ezmesi ve yumurta sarısı ay pastasını yaptım. , lezzetli." ana malzeme
- un 150 gram
- invert şurubu 110 gram
- su 4 gram
- lotus macunu dolgusu 450 gram
- sofralık yağ 35 gram
- yumurta sıvısı Ilıman
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Ters şurup, yemeklik yağ, un, sorgum, lotus ezmesi dolgusu ve kalıp hepsi hazır
-
2 Yemeklik yağ, dönüştürülmüş şurup ve su leğene dökülür
-
3 Bir çırpma teli ile çırpın
-
4 kez bu şekilde emülsiyon haline gelene kadar çırpın
-
5 Unu eleyin, un elenmelidir
-
6 ve bir hamur oluşturun, streç filme sarın ve oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
-
7 avuç dolusu lotus ezmesi dolgusu, her biri 30g, hamur 20g, bölünmüş
-
8 Bir turta kabuğu alın ve elinizle düzleştirin
-
9 Lotus macunu dolgusunu koyun ve sarmaya başlayın
-
10 Ellerinizle yukarı itin ve sonunda ağzınızı kapatın
-
11 Yuvarlak, dolguyu ortaya çıkarmayın
-
12 İyi kalıptan çıkarmak için un içinde yuvarlayın
-
13Kapayan tarafı dışa bakacak şekilde kalıba koyun.
-
14 Deseni kuvvetlice bastırın
-
15 Ay keki embriyolarını hazırlayın, fırını 200 dereceye ısıtın, ay kekinin yüzeyine su püskürtün ve ardından fırına koyun.
-
165 dakika pişirin, ayarladıktan sonra çıkarın ve yumurta sarısı sürün
-
17 Fırında pişirmeye devam edin, 15 dakika daha pişirin ve fırından çıkın.
-
18 Pişmiş ay keki yağa döndükten sonra yenebilir
