#İlk Pişirme Yarışması# Tutkulu Yuvarlanan Kalp Tost - Yemeği
"Kalple pişirerek, sevginin evi doldurmasına izin verin~ Xinliang kinoa kek premiksi ve Xinliang ekmek ununun eşsiz, zengin ve kapsamlı besin değeri ile ekmek ve keki birleştiren bu aşk tostu ekmekten oluşur. Sonbahar Ortası Festivali yaklaşıyor, yemek arkadaşlarıma sonsuza kadar mutluluk ve mutluluklar diliyorum~~ (İçindekiler listesinde belirtilmeyen kek gövdesi malzemelerinin ekmek ve tost için kullanılan malzemeler olduğunu unutmayın) ana malzeme
- Un 150g
- bütün yumurta sıvısı 35g
- Süt 65g
- Mısır yağı 15g
- Şeker 22g
- Tuz 1.5g
- maya 2g
- kakao tozu 10g
- Yumurta 3
- Quinoa Pasta Unu 80g
- Şeker 60g
- Süt 55g
- Mısır yağı 30g
- kakao tozu 12g
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1 Tost için malzemeleri hazırlayın
-
2 Bir ekmek makinesi ve hamur kullanıyorum. Ekmeğin içine önce 35 gram tam yumurta sıvısı, 65 gram süt, 15 gram mısır yağı, 22 gram şeker, 1.5 gram tuz koyun, ardından 150 gram ekmek unu ve 2 gram mayayı eleyin.
-
3. 2 program ekmek ve erişte yaptıktan sonra 1 saat doğal olarak mayalanmaya bırakın (oda sıcaklığı düşük ise direkt ekmek makinasında fermente edilebilir)
-
4 Yükselen hamuru çıkarın ve iki hamura bölün. Hamur bir büyük bir küçük, aradaki fark yaklaşık 20 gram.
-
510 gram kakao tozu yaklaşık 15 gram sıcak kaynamış suya dökülerek kabaca karıştırılır, ardından 10 gram süt ilave edilir ve küçük bir kaşıkla karıştırılarak homojen ve parlak bir macun elde edilir (süt ve kaynar su miktarı İçindekiler listesinde değil)
-
6 Daha küçük bir hamur alın, ayarlanan kakao tozu hamurunu yayın ve yoğurun.
-
7 Kakao tozu hamurunu yoğurun
-
8 İki hamuru dikdörtgen şeklinde açın, eni tost kutusunun uzunluğu kadardır ve beyaz hamur biraz daha büyüktür.
-
9 Üst üste dizilmiş iki parça hamur, üstte kakaolu hamur, altta beyaz hamur
-
10 Önce beyaz hamuru yuvarlayın
-
11 yavaş yavaş
-
12 Ağzı kapatın ve sıkıca sıkın
-
13 Ağzı aşağı indirin ve ikincil fermantasyon için tost kutusuna koyun
-
14 İkinci turda kek gövdesini yapın ve malzemeler hazır
-
15 ilk yumurta beyazı protein ayrımı
-
16 Mısır yağı ve sütü karıştırın, kakao tozu ekleyin ve ince bir kakao sıvısına karıştırın.
-
17 Yumurta akları şekerle köpük köpük olana kadar üç defa çırpılır.
-
18 yumurta sarısı koyun
-
19 Eşit şekilde çırpmak için düşük hızda bir çırpma teli kullanın.
-
20 elenmiş un
-
21 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra kakao tozunu dökün.
-
22 iyice karıştırın
-
23 Ekmek embriyosu ikinci kez 6 noktaya gönderilebilir
-
24 Kakaolu kek sıvısını dökün. büyük balon
-
25 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt katları 170 derece, 40 dakika, rengini görebilirsiniz ve pişirmenin sonraki aşamasında kek kabuğunun kızarmaması için üzerini kalay folyo ile kapatın.
