Sütlü bıçakla kesilmiş çörekler - Yemeği
Çok amaçlı un 200 g Süt 90 95 g Maya 2 gram şeker 15 gram Domuz yağı (veya tereyağı veya mısır yağı) 10 gram
Tüm malzemeler bir hamur haline getirildikten sonra yaklaşık 10 dakika hamur pürüzsüz olana kadar elle yoğurun. Plastik sargıyla örtün ve yaklaşık 8 dakika uyanın. (Sıcaklık düşük olduğunda ılık süt kullanabilir ve mayayı karıştırmadan önce birkaç dakika ılık sütün içine koyabilirsiniz)
Hamuru dikdörtgen bir şekle getirin (yapışkan veya tozsuz), hamurun üzerine bir kat su sürün, ardından bir şerit halinde yuvarlayın ve bölümler halinde kesin (yaklaşık 8 parça)
Yaklaşık 30 dakika prova yaptıktan sonra (geri tepmek için bastırın) buharı soğuk su kabında (yüksek ateş) on dakika boyunca, ocağı kapatın ve çıkarmadan önce 3 dakika pişirin.
~~
~~
