Bu gerçek tatlı ve ekşi domuz pirzolası - Yemeği
Kaburgaları yaklaşık 4 cm / adet küçük parçalar halinde kesin. 10 gram yeşil soğanı dilimlere, 10 gram zencefili dilimler halinde kesin. Domuz pirzolalarını bir tencereye soğuk su altına koyun, yeşil soğanları ve zencefili uçan suyu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve köpüğü çıkarın. Kaburgaları çıkarın, iyice durulayın ve bir kenara koyun.
Uygun miktarda yağı tencereye koyun.Yağ% 30 sıcakken, yeşil soğan ve zencefil ekleyin, sonra biber ve anason, tarçın ve güzel kokulu yaprakları ekleyin, aromayı kızartın ve alt kaburgaları karıştırın, biraz şarap dökün, kaburgaları eşit şekilde kızartın, su ekleyin Kaburga), 10 gram tuz ekleyin, orta ateşte yarım saat pişirin, kaburgaları çıkarın, durulayın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
Tatlı ve ekşi domuz kaburga sosu için malzemeler: Bir kaseye 40 gram şeker, 30 gram beyaz sirke, 15 gram domates sosu, 30 gram domates sosu, 5 gram tuz dökün, su ilave edip iyice karıştırın.
Kaburgalara 100 gram nişasta dökün ve her bir parçanın eşit şekilde nişasta ile kaplanması için onları eşit şekilde tutun.
Tencereyi ısıtın, bol yağ ilave edin,% 60'a kadar ısıtın, tencereyi ocaktan alın ve erişte ile birlikte kaburgaları bir seferde tencereye koyun, sonra bol miktarda yağ ekleyin ve iki dakika kızartın. Kaburgalar şekillendirildikten sonra çıkarın. Yüksek ateşte açın ve yağ sıcaklığı% 70'e ulaştığında, kaburgaları tekrar tencereye koyun ve orta ateşte 30 saniye altın ve gevrek olana kadar kızartın, ardından çıkarın.
Alt yağı tencerede bırakın, önceden ayarlanan sosu dökün, şeker kızarana kadar kısık ateşte ısıtın, 10 gr su nişastası ekleyin, tatlı ve ekşi sosu toplayın, biraz yağ ekleyin, alt kaburgaları karıştırın ve son olarak ekleyin. Tavadan biraz beyaz susam tohumlarını karıştırın.
Lokantadan daha mükemmel değil mi oğlum çorbayı yaladı
