g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yuxiang Tofu - Yemeği

Şef en son tofu pişirme yöntemini çay ile paylaştığında birçok arkadaşının övgüsünü kazandı. Herkesin isteği üzerine, bugün küçük şef, ana malzeme Yuxiang Tofu olarak tofu ile başka bir yemek paylaşacak. Tofu vejeteryan bir yemek olmasına rağmen en ufak bir et yemeğini kaybetmeden balık aromalı sos ile servis edilir. Yumuşak ve yumuşak, tuzlu, tatlı ve ekşidir ve balık tadı bakımından zengindir. Ne kadar çok yerseniz o kadar keyifli olur! Balık kokusundan bahsetmişken, gerçekten harika, tabakta balık yok ama kokuyor. Siçuan mutfağında pek çok çeşidi barındıran geniş bir ailenin üyesi olarak balık aroması kesinlikle çok önemli bir konuma sahiptir. Lezzetin taze ve yumuşak olmasını sağlamak için herkes kesinlikle malzemelerin oranını takip eder. Bu balık aromalı tofuyu öğrendikten sonra, balık aromasını yapmak için diğer malzemeleri değiştirmek de aynı derecede kolaydır! Kuzey Tofu 250 gram yeşil biber 30 g havuç 50 gram Su saç mantarı 50 gram İki Vitex Chili bir miktar zencefil bir miktar sıvı yağ 10 ml soya sosu 15 ml sirke 10 ml şeker 15 gram tuz 2 gram nişasta 5 gram Su 100 ml

1. Kuzey tofuyu dilimler halinde kesin, ardından şeritler halinde kesin, nişasta serpin ve eşit şekilde hafifçe vurun.

2. Havuçları ve yeşil biberleri yıkayıp ayrı ayrı doğrayın.

3. Mantarı ıslatın ve küçük parçalara ayırın.

4. Sırayla kaseye sirke, soya sosu, şeker, tuz ve zencefil dökün ve balık aromalı meyve suyu elde etmek için karıştırın.

5. 100 ml suya 5 gram nişasta ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve su nişastası yapın.

6. Tencereyi ısıtın ve yağı dökün, iki jingtiao biberi kokulu hale getirin, tofu şeritlerini ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

7. Rendelenmiş yeşil biberi, rendelenmiş havucu ve mantarı tencereye ekleyip 1 dakika karıştırın.

8. Kızartılmış tofu şeritlerini ekleyin, balık aromalı sosu dökün ve eşit şekilde kızartın, renklendirdikten sonra koyulaştırmak için su nişastasını dökün.