Aksesuarlar: 1 çay kaşığı MSG tuzu, bir tutam eski sirke, 1 yemek kaşığı kırmızı biber 1/4 yeşil biber 1/4 kuru kırmızı biber 4
Sıcak ve ekşi patates parçalama uygulaması 1 Oksidasyonu önlemek için patatesler kazınır ve suya batırılır
2 İnce dilimler halinde kesin ve nişastayı yıkamak için doğrayın
3 Yıkadıktan sonra beş dakika boyunca temiz suda bekletin (kızartıldığında daha gevrek olmasını sağlar)
4 adet yeşil ve kırmızı biber rendelenmiş
5 Yağı tavaya koyun, kuru biberleri ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Patates parçalarını ve yeşil ve kırmızı biber parçalarını dökün ve biraz MSG ile kızartın. Eski sirkeyi tavanın yan tarafına dökün ve kızartın
