Altı inç şifon kek - Yemeği
Birkaç kez Şifon yaptım ama ideal değildi. Ya çatlamıştı ya da biraz adım atmıştı. Bugün sonunda başardım. Bu arkadaşın verdiği tarifi bugün yazdım. Umarım daha fazla insan daha iyisini yapabilir. Mikro sinyalim 3890371, pişirmeyi ve pişirmeyi seven arkadaşlar ekleyebilir, lütfen fasulye meyvesini belirtin Düşük glütenli un 50 GRAM Süt 30G Harmanlanmış yağ, mısır yağı kullanıyorum 30G Yumurta 3 Pudra şekeri (yumurta akı) 30G Pudra şekeri (yumurta sarısı) 10G Limon 1
Aşama 1
Aile portresi
Adım 2
Yukarıdaki malzemeleri hazırlayın ve yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın.Yumurta beyazlarını içeren yumurta çırpma kabının yağsız ve susuz olmasına dikkat edin Yumurta beyazlarını çırpmak için özel bir leğen olması en iyisidir. Çırpma teli ile kalın balık gözü kabarcıklar oluşana kadar çırpın, köpük düzelene kadar ilk kez şeker ekleyin, ikinci kez ekleyin ve ardından biraz daha kalın, ıslak ve köpüklü olana kadar çırpın.Büyük kancayı çekip üçüncü şekeri ilave edebilirsiniz. Kuru köpük haline gelinceye kadar çırpın, sert, küçük bir üçgen oluşturmak için çırpma kafasını kaldırın ve sorun değil
Aşama 3
Yumurta sarısı için gerekli olan şekeri yumurta sarısına ekleyin
4. adım
Limon suyunu yumurta sarısına sıkın, ardından 30 gr harmanlanmış yağ ve 30 gr süt dökün ve iyice karıştırın
Adım 5
Az unu yumurta sarısı sıvısına eleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, gnocchi olmamasına dikkat edin ve daire çizmeyin, glüten elde etmek kolaydır, bu da pastanın tadını ve dolgunluğunu etkileyecektir.
6. Adım
Karıştırılmış yumurta sarısı ezmesi
7. Adım
Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve bir spatula ile karıştırın.Aynı şekilde daire çizmeyin ve alttan yukarı doğru karıştırın.
8. Adım
Tüm karışık hamuru yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın
9. Adım
6 inçlik bir kalıba dökün, altına yumuşak bir yastık yerleştirin, birkaç kez sallayın ve büyük kabarcıkları sallayın
10. adım
125 ° C'de önceden ısıtılmış fırına koyun, 125 ° C'de aşağı yukarı ateşleyin, alt kata koyun ve 40 dakika pişirin (kendi fırınınızın sıcaklığına göre yapmalısınız) Belde çatlama ve basmayı önlemek için düşük sıcaklıkta pişirme yapıyoruz. Yukarı tırmanın, en yüksek duruma yükseldiğinde, sıcaklığı 155 dereceye ayarlıyoruz ve 25 dakika daha pişiriyoruz, kek yavaşça geri düşecek, böylece bele basmak kolay olmayacak, geri düştükten sonra 10 dakika pişirin, bu yüzden yapmalısınız Sadece bakıyorum, kendi fırınıma göre ayarladım (35 dakika sonra)
11. adım
Dışarı çık ve birkaç kez salla, sıcağı salla ve hemen düş
Adım 1/2
Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve kekin kenarına kolayca bastırarak kalıptan ayırın, çok kabarık mı
13. adım
Acele et ve dene
14. adım
Tamamlanmış ürün
Adım 15
Tamamlanmış ürün
16. adım
Tamamlanmış ürün
