Karpuzlu Şifon Kek - Yemeği
İnternette çoğu köpüklü karpuzlu kek tariflerini araştırdım. Köpüğü pek sevmiyorum, bu yüzden şifon mu merak ediyorum. Karpuz eti (6 inç kırmızı maya pirinç tozu şifon) Yumurta 3 Beyaz şeker (yumurta beyazları için) 45 g Beyaz şeker (yumurta sarısı için) 5 g Süt 35 g Kokusuz yağ (bitkisel yağ) 30 g Düşük glütenli un 45 g Kırmızı maya tozu 8 g tuz 1 g Limon suyu Birkaç damla Karpuz kabuğu (matcha kek dilimi) Teneke folyo ev yapımı küçük fırın tepsisi 16cm * 20cm Yumurta Sadece 2 Beyaz şeker (yumurta beyazları için) 20 g Beyaz şeker (yumurta sarısı için) 5 g Süt 16 g Sebze yağı 16 g Düşük glütenli un 35 g Matcha tozu 20g (uygun şekilde ekleyin) Hafif krema 200 g Krema için beyaz şeker 20 g çikolata sosu bir miktar
Aşama 1
Önce karpuz etli kısmını yapın ve yumurta sarısını beyazdan ayırın. Yumurta sarılarını beyaz şekerle karıştırın ve kenara koyun.
Adım 2
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin ve ardından sertleşene kadar çırpmak için üç kez şeker ekleyin. Daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Aşama 3
Yumurta sarısı sıvısına sırasıyla süt, tuz ve yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırdıktan sonra bir sonraki maddeyi ekleyin.
4. adım
Düşük tozda eleyin, Z yöntemi ile iyice karıştırın
Adım 5
Kırmızı maya pirinci tozunu eleyin ve aynı şekilde iyice karıştırın
6. Adım
Fırını önceden 130 derece ısıtın, 6 inçlik hareketli bir alt kalıp hazırlayın ve tabana yağlı kağıt koyun. Yuvarlak yağlı kağıt şasiye göre kesilir.
7. Adım
Yumurta beyazlarını çıkarın, yumurta sarısı hamurunun üçte birini alın ve kesin ve karıştırın.
8. Adım
Ardından kalan beze kesip karıştırmak için geri dökün.
9. Adım
Kalıba dökün, büyük kabarcıkları sallayın, 130 derecede 20 dakika fırının orta ve alt tabakasına koyun, ardından 20-30 dakika 150 derecede çevirin (fırının sıcaklığına bağlı olarak)
10. adım
Fırından çıkardıktan sonra sıcak hava çalkalanacak, kalıp soğuyacak ve ardından yağlı kağıt yırtılacaktır. Daha sonra kullanmak için bir kenara koyun.
11. adım
Evde küçük fırın tepsisi yok, bu yüzden kalay folyo ile bir tane yaptım. Daha sonra hamuru sallamak ve pişirirken çıkarmak için uygun olan büyük bir fırın tepsisine koyun.
Adım 1/2
Karpuz kabuğunu yapmaya başlamak, bir parça matcha şifon kek yapmaktır. Üretim aşamaları yukarıdaki ile aynıdır ancak yumurta beyazlarının sadece nemlendirilmesi gerekir. Sonra kek hamurunun küçük bir kısmını alıp matcha tozu ile karıştırarak koyu yeşil hale getirin. Bir krema poşetine koyun ve karpuz desenine göre fırın tepsisine sıkın. Orta tabakayı 170 derecede 2 dakika pişirin ve yüzey katılaştı.13. adım
Kalan kek hamurunu matcha tozu ile açık yeşile karıştırın ve karpuz desenli fırın tepsisine dökün. Desensiz boş alana dökün ve ardından meyilliyi eşit şekilde yaymak için tavayı bir yandan diğer yana sallayın. Sonra 12 ila 15 dakika boyunca orta seviye 170 derece.
14. adım
Hafif kremayı çırpın ve krema kreması yapmak için şeker ekleyin. Karpuz etini üç eşit dilime ayırın, aralarına krema sürün ve ardından krema ile kaplanmış karpuz etinin yüksekliğine göre karpuz kabuğunu kesin. Karpuzun etinin kalınlığını olabildiğince eşit hale getirmek için krema sürün ve ardından karpuz kabuğunun etrafını sarın. Şerit ile sabitleyin ve sonlandırma için buzdolabına koyun.
Adım 15
1 saat sonra çıkarın ve yüzeyi çikolata sosuyla karpuz çekirdeği haline getirin. Sadece şeridi çıkarın. Ballı Yoğurtlu Şifon Kek
Sonraki
