Pirinç kekini 2cm x 3cm ebatlarında kesin ve kalınlığı 1cm içinde çok kalın olmamalıdır.Porsiyon sayısı kendiniz belirlenebilir
Milföy hamurunu veya peynirli turta kabuğunu ikiye kesin.Dondurucudan çıkarılırsa, kuru bir tavada yumuşatmak için en iyisidir, yaklaşık 30-60 saniye, sonraki işlemler için daha iyidir (hamur işi yaklaşık 15x15 boyutundadır, evet Yarım kesimden sonra 7x15)
Pirinç kekini yarı kesilmiş beze veya peynir kabuğunun üzerine yuvarlayın
Kabuğun yüzeyini 2-3 bıçak için bir bıçakla kesmek için bir bıçak kullanın
Kabuğun yüzeyi yumurta sıvısı ile fırçalanır
180 derecede fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin
Kavurduktan sonra rendelenmiş limon kabuğu rendesini cilde eşit şekilde serpin.