Lijiang Baba - Yemeği
Lijiang Baba, uzun bir geçmişi olan tipik bir Naxi yemeğidir. Yunnan'ın batısında, "Lijiang Baba Heqing şarabı, her yerde Jianchuan marangozları" diyen bir halk var. Ming Hanedanı kadar erken bir tarihte "Xu Xiake'nin Seyahat Notları" nda kaydedildiği söyleniyor. Bugün, Lijiang Baba, Lijiang'ın Eski Kent bölgesinde bir gıda markası haline geldi. Orijinal Lijiang Baba'nın sadece kar dağı kaynak suyu ve domuz yağıyla erişte ile yapıldığı söyleniyor. Ama şimdi yükseltildi ve iki tür tuzlu ve tatlı olarak rafine edildi. Buradaki gösteri, tuzlu baba uygulamasıdır.Tatlı yemeyi seviyorsanız, jambonu yaparken saklayın ve ardından dolguyu gül şekeri ile değiştirin. Lijiang Baba altın ve gevrek, yağlı ama yağlı değil. Ve saklaması çok kolay ve bir veya iki hafta sonra tadı kötü olmayacak. Tekrar yemeden önce kızartın, tekrar buharda pişirin ya da kömür ateşinde ızgara yapın, yine de lezzetli olacaktır. Bir zamanlar at kullanan adamlar Lijiang'da dinleniyor, Lijiang babasını Güney Asya ve Güneydoğu Asya'da yenebilecek kuru gıda olarak at köfteleri üzerine koyuyorlardı. Ve Lijiang Baba'nın güzel ismi bu atlarla her yöne yayıldı. un 150 g ceviz 40 g susam 30 g jambon 30 g domuz yağı Doğru miktar karbonat 0,5 g
Aşama 1
Unu bir leğene koyun, karbonatı biraz ılık suyla eritin ve unun içine dökün.
Adım 2
Su ekleyin ve hafif yumuşak bir hamur yapın. Nemli bir bezle örtün ve yaklaşık yarım saat uyanın.
Aşama 3
Pişmiş susam tohumlarını ve pişmiş cevizleri ezin ve iç malzemeyi oluşturmak için iyice karıştırın.
4. adım
Jambonu kıyın.
Adım 5
Karışık hamuru mermer tabla üzerine koyun ve 4 küçük doza bölün. Sonra her birini bir şerit halinde yuvarlayın, domuz yağı sürün ve öğütülmüş jambon serpin.
6. Adım
Önce hamur tabakasının uzun kenarını bir silindir şeklinde daire içine alın ve silindiri bir uçtan diğerine yuvarlayın.
7. Adım
Elinizle sıkın, 3. adımda karıştırdığınız dolguları sarın ve sıkıca sıkıştırın.
8. Adım
Ağzı aşağı bakacak şekilde, bitmiş Baba Shengping'i büyük bir yuvarlak haline getirmek için bir hamur çubuğu kullanın ve ardından altın rengi olana kadar domuzla kızartın. Rüya: Tatlı Ananas Pilavı
önceki
Tay Ananaslı Pilav
Sonraki
