Çiçek Pastası#Çince dim sum anılarınızı açmak için# - Yemeği
Yunnan'a gittiğimde tesadüfen çiçekli pastayı tattım.İlk defa, çiçeklerin insanlara sadece güzel bir görme ve koku hissi değil, aynı zamanda insanlara tat alma zevki de yaşattığını biliyordum. Lezzetin hatırasıyla kendi çiçekli pastamı yaptım. Kuzeyde satılan çiçeklerin çoğu güneyden sevk edilir.Çiçek yapraklarının tazeliğini nakliye sırasında tutmak için, ilaç püskürtülmüş olup olmadıkları ve doğrudan yenilebilir olup olmadıkları için muhafazakar bir şekilde Yunnan'ı seçiyorum.Çiçek sosu malzemedir ve bitmiş ürünün tadı taze yapraklar kadar iyi olmayabilir, ancak kişisel olarak bunun hala iyi olduğunu düşünüyorum. hamur işi az un 140g Tereyağı 75g Şeker 10g Tuz 1g yağlı cilt az un 180g Tereyağı 40g Su 60g İstifleme gül reçeli 120g yapışkan pirinç unu 80g
Aşama 1
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Adım 2
Yapışkan pirinç ununu pişene kadar kızartın.
Aşama 3
Kızarmış yapışkan pirinç ununu çiçek sosuna dökün ve iyice karıştırın.
4. Adım
Dokuz eşit parçaya bölün.
Adım 5
Sırasıyla su ve yağ kabuğunu ve yağ kabuğu malzemelerini karıştırın, plastik sargıyla örtün ve 15 dakika bekletin.
6. Adım
Su-yağ kabuğunu ve yağ kabuğu malzemelerini dokuz eşit parçaya bölün. Kurumasını önlemek için tüm işlem boyunca plastik sargıyı saklamayı unutmayın.
7. Adım
Su ve yağ kabuğunu dilimler halinde açın ve puf böreğine sarın.
Adım 8
Plastik sargı ile örtün ve 15 dakika bekletin.Bu adım anahtardır ve atlanamaz.Çiçek kekinin gevrek kokusunun anahtarı etkileyecektir.
9. Adım
Öküz dili şeklinde açmak için bir oklava kullanın.
Adım 10
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. Ruloları plastik sargı ile kapatmayı unutmayın. 15 dakika bekletin.
11. Adım
Ardından dik konuma getirin.
Adım 1/2
Daha sonra öküz dili şeklinde yuvarlayın.
Adım 13
Plastik sargı ile örtün ve 15 dakika bekletin. Acele etme.
Adım 14
Bir parça alıp ince bir tabaka halinde yuvarlayın, iç harcı ekleyin ve topuz gibi sarın.
Adım 15
Mühür aşağı bakacak şekilde, bir kürdan ile hamurda birkaç küçük delik açın.
Adım 16
Yumurta yıkama ile fırçalayın. 220 derecede 25 dakika fırınlayın. Farklı markalar ve farklı fırın modelleri farklı olacağından ebeveynler kendi fırınlarına göre ayarlar. Fırınım Hitachi mikrodalga fırın. Önce 20 dakika pişirip rengine ve pişme derecesine göre birkaç dakika daha eklemeye karar vermeniz önerilir. Bulut Bacak Mooncake
önceki
