Bulut Bacak Mooncake - Yemeği
Bu tarif 16 ay keki yapabilir Bir paket Xuanwei gül jambonu dolgusu 500 g Su yağlı deri: Çok amaçlı un 205 g domuz yağı 55 g Pudra şekeri 22 g Su 95 g Hamur işi: Düşük glütenli un 180 g domuz yağı 90 g
Aşama 1
Dolguyu 30 gramlık bir top halinde yoğurun, buzdolabına koyun ve şekillendirin. Su ve yağlı deri malzemelerini 22 gramlık porsiyonlarda karıştırın ve 10 dakika dinlenmek için plastik sargı ile örtün. Hamur işleri karıştırılır ve 15 gramlık toplara bölünür.
Adım 2
Su ve yağlı deriyi bir kurabiyeye sarın, bir kaplanın ağzıyla torbayı yavaşça yukarı doğru itin ve sıkıca kapatın.
Aşama 3
Düz ve kurulayın.
4. adım
Küçük rulolar halinde rulo yapın, bittikten sonra streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.
Adım 5
Gevşek ruloyu dikey olarak açın.
6. Adım
Tekrar sarın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.
7. Adım
Gevşek rulonun her iki tarafını da ortaya doğru sıkıştırın, hafifçe vurun ve hamur haline getirin.
8. Adım
Bir dolguyu sarın ve bir kaplanın ağzıyla sıkıca kapatın.
9. Adım
Ağzı aşağı bakacak şekilde pişirme kabına koyun ve hafifçe vurun. Kızıl bir alın yapmak için çubuk kullanabilirsiniz, üzerine basmak için dekoratif bir ağız kullandım.
10. adım
Fırını önceden 175 derece ısıtın ve orta tabakayı 30 dakika aşağı yukarı ısıtın.
