Aksesuarlar: fasulye ezmesi, tuz, kırmızı biber sosu
Ellerle karıştırılmış soslu erişte nasıl yapılır 1 Una bir yumurta ve biraz tuz ekleyin ve suyla hamur yapın (hamurlu erişteden daha serttir), 10 dakika
2 Hamuru ince bir kabuk haline getirin, keserken yapışmasını önlemek için üzerine biraz kuru un serpin
3 Hamuru katlanır bir fan gibi yukarı ve aşağı katlayın
4 İstediğiniz genişliği kesmek için bir bıçak kullanın
5 Erişteleri sallayın
6 Bir tencerede suyu kaynatın, erişte ekleyin ve pişirin
7 Salatalığı yıkayıp parçalayın, erişteleri bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
8 Salatalık parçalarını erişte üzerine yayın, fasulye ezmesini ve acı biber salçasını ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın
