Yuxiang Patlıcan - Yemeği
4 patlıcan 100 gr kıyma 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak 1 yemek kaşığı kıyılmış zencefil 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan 1 yemek kaşığı baharatlı fasulye ezmesi 11/2 yemek kaşığı soya sosu 3/4 su bardağı stok 1/2 yemek kaşığı şeker 1/2 yemek kaşığı sirke 1/2 yemek kaşığı şarap 1 çay kaşığı mısır nişastası 2 yemek kaşığı su
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil ve yeşil soğanı soteleyin, baharatlı fasulye ezmesini ekleyin ve aroması çıkana kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve et beyaz olana kadar kavurun. Sonra patlıcan ekleyin.
Baharat ve et suyu ekleyin.
Patlıcan yumuşadıktan sonra koyulaştırmak için mısır nişastası suyu dökün.
Üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
