Yuxiang Domuz - Yemeği
Pirinç şarabı (1 yemek kaşığı), yumurta beyazı (1), tuz (1/2 çay kaşığı) ve mısır nişastasını (1 çay kaşığı) rendelenmiş domuz etine ekleyin ve 10 dakika boyunca eşit şekilde marine edin.
Siyah mantarı 5 saniye kaynar suda haşlayın, sonra alın, parçalayın ve bir kenara koyun.
Sarımsakları kıyın, yeşil soğanı dilimleyin ve genç zencefili doğrayın.
Suyu (2 yemek kaşığı), soya sosu (1 yemek kaşığı), kara sirke (2 yemek kaşığı), mısır nişastası (1 yemek kaşığı), şekeri (3 çay kaşığı) karıştırın ve bir sos yapmak için iyice karıştırın.
Tavayı başlatın ve yağ ekleyin (1 yemek kaşığı), "Adım 1" domuz parçalarını ekleyin ve domuz parçaları renk değiştirene kadar orta ateşte kızartın, ardından ocağı kapatın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
Tavadan yağı ekleyin (2 yemek kaşığı), kıyılmış sarımsak ve zencefili orta ateşte soteleyin, ardından "Adım 5" rendelenmiş domuz eti ve "Adım 2" siyah mantarı ekleyin ve kızartın.
"Adım 4" sosunu dökün ve kızartın, ardından "Adım 3" yeşil soğanı ekleyin ve meyve suyu toplanana kadar karıştırın.
