Yuxiang Domuz - Yemeği
Kıyılmış domuz etine biraz tuz, soya sosu ve mısır nişastası ekleyip bir süre marine edin. Bambu filizlerini, mantarları ve tatlı biberi parçalayın.
Arpacık soğanı, zencefil ve sarımsağı kullanmak için kıyın. Balık aromalı bir meyve suyu yapmak için uygun miktarda tuz, soya sosu, sirke, şeker ve mısır nişastasını karıştırın.
Tavadaki yağı ısıtın, domuz parçalarını ekleyin ve renk değişene kadar kızartın, ardından bir kenara koyun.
Tencerede yağı tekrar ısıtın, doğranmış arpacık soğanı, zencefil ve sarımsağı kokulu olana kadar ekleyin. Kırmızı kıyılmış biberi ekleyin ve birlikte karıştırın. Bambu filizlerini ve odun kulakları ekleyin ve yarı pişene kadar birlikte kızartın. Tatlı biber parçalarını ekleyin ve kavurun, uygun miktarda doğranmış biber ekleyin ve ardından birkaç damla turşu biber suyu ekleyin. Tavada kullanıma hazır olan domuz parçalarını ekleyin, ardından akort edilmiş balık aromalı sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırıp kızartın ve tavaya başlayın. Servis.
