125g esmer şeker265g kaynar su, iyice karıştırın. Esmer şeker granülleri bir kaşıkla bastırılarak ezilebilir.
Biraz soğuduğunda 5 gr maya ekleyin ve iyice karıştırın. 2 ila 3 dakika bekletin
500 gr un ekleyin ve hamur haline getirin
Not Unun su emilimi farklıdır ve yapışkan ellere un ekleyebilirsiniz. Sonra iyice yoğurun.
Sıcak bir yerde fermantasyon iki kat daha büyük, öğlen pencere pervazına koyuyorum ve yaklaşık 40 dakika sonra hazır olacak.
Bak, gönderilen eyalet. Parmaklarınızı una batırın ve çekmeden veya batmadan deliğe sokun.
bal peteği
Hünnabı fermantasyon boşluğundan keselim. Hünnabı yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Yaklaşık 100g kullandım.
Üstüne yaklaşık yarım kase un serpin. Hepsini ovun.
Kırmızı hurmaları ekleyin ve iyice yoğurun (biraz tasarruf edip daha sonra çörekler üzerine serpebilirsiniz)
3 parçayı eşit olarak bölün
Her birini yaklaşık 25 cm uzunluğunda uzun bir şerit halinde ovalayın
Aynı uzunluğa sürün (üçüncü kökünüm biraz daha kısadır )
Alt ikisi yan yana ve üstte olacak şekilde üçünü yoğurun. Uzun şeridi ellerinizle yoğurun
Bir elinizle böyle uzanın ve diğer elinizi ters yöne doğru çekin.
Yaklaşık 70 gr. Bir parça erişte alın. Toplamda 10 çektim.
Her şey bitti, kırmızı hurmalar serpin
Tencereye yaklaşık 40 ° 'lik uygun miktarda su koyun, buharda pişirilmiş çöreklerin fermantasyonu için iyidir. Yaklaşık 20 dakika içinde, buharda pişirilmiş çöreklerden oluşan ham embriyo önemli ölçüde büyüdü. Ateşi açın , ateş kaynar ve gaz zamanı sayar. Orta ateşte 15 dakika buharda pişirin, ocağı 5 dakika kapatın.
Bak, çok yumuşak. Ve tadı harika ?? Kesinlikle denemeye değer