g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuçlu Ortanca Çörek / Video - Yemeği

Daha önce balkabağı ekmeği yapıyordum, Altın renkler çok güzel! Daha sonra havuçlu çöreği öğrendim Altın rengi daha belirgindir! Renk sıradan bir güzellik değil, çok güzel ... Hep düşünürdüm, Havucun kırmızı çıkması gerekmez mi? Nasıl bu kadar muhteşem ve parlak sarı olabilir? ? Prensibi anlamadım Kısacası en sevdiğim meyve ve sebze rengi? İkinci hazinemiz havuç yemiyor Buharda pişirilip ezilerek çamur ve erişte haline getirilir ve sonra tüm şekil, Bir pot yeterli değil, hahaha ... Buharda pişirilmiş ekmek ve guajın genel oranı 1: 2'dir Su miktarını havuç püresi ile değiştirin ve ardından hamura göre Sertlik ve yumuşaklık derecesi için, normal buharda pişirilmiş çörek hamuru durumuna kademeli olarak uygun miktarda süt ekleyin. Hydrangea mantou tek seferlik bir fermantasyon yöntemidir.Yoğurma sırasında hamurun iki katına çıkmasına gerek yoktur, ancak şekillendirildikten sonra bir kez fermente edilebilir. Çok amaçlı un / xiangxue 500 g Angel Yüksek Şekerli Kuru Maya 6 gram Havuç püresi 300 gram Saf süt 50g / sabit olmayan Pudra şekeri 80 gram Domuz yağı / mısır yağı Bir çay kaşığı Yukarıdaki malzemeler 16 buharda pişmiş çörek yapabilir

1 havuç, yıkanmış ve soyulmuş, aletlerle ipek üzerine sürülmüş

Tamamen pişene kadar yüksek ateşte 20 dakika buharda pişirin, soğumaya bırakın ve bir pişirme kabına koyun.

Havuç püresi dövülerek çıkarılır ve daha sonra kullanılmak üzere 300 gr ağırlığında, fazlası taze saklama poşetine konulup bir sonraki kullanım için buzdolabında saklanabilir.

Domuz yağı ve saf süt haricinde diğer tüm malzemeler pişirici makinenin karıştırma tankına konur ve elde yoğurma adımları aynıdır.

Topaklaştırıcı bir şekle dönüştürmek için yemek çubuklarını kullanın. Tamamen topaklanamazsa ve bir miktar kuru toz karıştırılamazsa, ayarlamak için yavaş yavaş saf süt ekleyebilirsiniz.

Kuru, tozsuz bir topak haline getirdikten sonra, kapağı kapatın ve unun nemi tamamen emmesi için 5-10 dakika bekletin. Sonra başka bir vites açın ve Bao Tuan ile karıştırın.

4. vitese döndürün ve iri bir hamur oluşturmak için iki dakika yoğurun, domuz yağı ekleyin. Dişli 3'e döndürün ve yeniden gruplamak için yoğurun, ardından dişli 4'e dönün ve yağ emilene kadar yoğurun. Domuz yağı ekleyip tankı terk etmek için yoğurmak yaklaşık üç dakika sürdü.

Hamur düzgün ve gerilimli ise tanktan çıkabilir.Yoğurulduktan sonra kırmızı veya altın olmazsa harika! Prensibi bilmiyorum, her neyse, harika bir parlak sarı.

Hamuru iki dakika daha yoğurun, gözenek olmadığını kontrol etmek için yüzeyi kesin ve iki eşit parçaya bölün (her parça 8 parça, toplam 16 parça yapabilir)

Hamurun bir kısmını alıp silindir şeklinde yuvarlayın, ardından 8 eşit porsiyon halinde kesin ve buharda pişirilmiş çörekleri kesin. Fermantasyonu yavaşlatmak için hamurun bir kısmını buzdolabına koyun.

Buharda pişirilmiş çöreklerin her bir parçasını bıçakla kesin ve ardından ince şeritler halinde yuvarlayın. Şeritler 4'e bölünür (yukarıdaki resim 3 ortanca miktarıdır. Her küçük bölüm ince bir şekilde ovalanır. Her bölümün uzunluğu 15-18 cm ve 4 bölüm birdir. grubu)

İnce şeritler halinde yoğurun ve yapışmalarını önlemek için üzerlerine kuru toz serpin. Üç ayırma daha iyidir.

Tic Tac Toe şeklinde biri yukarı, diğeri aşağı

Dokuma ızgarası

Bir ızgara

Bir katman daha kademelendirin

Sonunda kuyruğu yoğurun

Yoğurulmuş kısmı alttan sıkıştırın, düzeltin ve ortanca haline gelsin

8 parçayı ayrı ayrı yapın, diğer hamuru buzdolabından çıkarın ve 8 parçayı ayrı ayrı yapın.

Silikon yağlı kağıt / buhar kağıdı ile tamponlayın ve hamuru eşit mesafeye koyun Kullandığım bambu buharlı pişirici 29 cm çapında, 8 parça tutabilir. Buharlı pişiricide yaklaşık 40 derece sıcak su kaynatın, ısıyı kapatın! İki katmanlı buharlı pişiriciyi yaklaşık 30-40 dakika mayalanması için üstüne koyun.Noodle'lar dolgun ve hafiftir ve hacim 1.5 kat arttığında fermantasyon durdurulabilir. Tenceredeki suyu 12 dakika buharda kullanın (önce yüksek ısı, sonra orta ateşe çevirin), kapağı açmadan önce iki dakika boyunca ocağı ve buharı kapatın.

Buharda pişirilen çörekler üzerine su buharının damlamasını önlemek için yan taraftaki kapağı açın! Kaynama durumunda, hepsi dolu, çökme veya çatlama olmadan ve altın rengi çok sevindirici ...

Çok cazip, odun var ...

İki mini havuçla oynayın

Bu kabak püresi ve erişte

Renk havuç kadar parlak değil

Tarifi gönderdikten sonra, birçok mutfak arkadaşı nasıl bir araya getirileceğini ve bir resim ekleneceğini sordu. 4 köşeyi bir araya getirmeniz yeterli.