1. Bıldırcın yumurtasını pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soyun
2. Beyaz yeşim mantarlarını yıkayın, ıspanağa sıcak su ekleyin, suyu alın ve bir kenara koyun.
3. Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı daha sonra kullanmak üzere kıyın
4. Tencereye yağı ekleyin, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve soteleyin, ardından beyaz yeşim mantarlarını ekleyin ve kavurun
5. İstiridye sosunu ekleyin, şarabı, tuzu pişirin ve karıştırın, ardından ıspanağı ekleyin ve karıştırın
6. Havuçları dilimleyin, bıldırcın yumurtasını havuçların üzerine koyun ve tencerede yaklaşık 5 dakika buharda pişirin
7. Buharda pişirilmiş havuçları bir tabağa koyun ve kızarmış ıspanak ve beyaz mantarları tabağa koyun.