g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kek rulosu - Yemeği

Düşük glutenli un 50 gr yumurta akı (kullandığım yakacak odun yumurtaları çok küçük) 6 beyaz şeker (yumurta beyazında) 30 gr hafif krema (Anjia) 150 gr yumurta sarısı (normal boy için dört yumurta) 6 beyaz şeker 10 gr Xiangke Gıda Mısır Yağı 40g Saf Süt 40g Vanilya Özü 3 damla Limon Suyu 3-4 damla Kırmızı Maya Pirinç Erişte 8g

1. Tüm malzemeleri ve araçları hazırlayın.

2. Yumurta sarısı ile başlayalım, yumurta sarısına 10 gram beyaz şeker ekleyip beyaz şeker görünmeyene kadar eşit şekilde karıştıralım.

3. İkinci adımda mısır yağını yumurta sarısına dökün ve iyice karıştırın.

4. Üçüncü adımda sütü yumurta sarısına dökün ve eşit şekilde karıştırın.

5. Yumurta sarısı sıvısının karıştırıldıktan sonra rengi hafif parlaktır. Bir sonraki adıma geçmeden önce önceki adımlar eşit şekilde karıştırılmalıdır.

6. Aşağıya düşük glutenli un ve kırmızı maya pirinç ununu ekleyin, karıştırılmış tozu eşit şekilde karıştırın ve yumurta sarısı sıvısına süzün, zikzak bir şekil çizin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın

7. Bu, eşit şekilde karıştırıldıktan sonraki durumdur

8. Altta yumurta beyazını çırpın, yumurta beyazına birkaç damla limon suyu dökün, üç defa beyaz şekeri ekleyin, önce 10 gram beyaz şekeri ve elektrikli çırpma teli ile yüksek hızda karıştırın, ikinci kez yumurta beyazı büyük balık gözü kabarcıkları yapınca 10 gram ekleyin Yumurta beyazları küçük kabarcıklar halindeyken kalan beyaz şekeri ekleyin.

9. Yumurta beyazlarının bu seviyeye gelmesine izin verin.

10. Yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin. Kazıyıcı 45 derecelik bir açıyla yukarı doğru döner.

11. Yumurta akını ve yumurta sarısı hamurunu iyice karıştırın.

12. İlk kez iyice karıştırdıktan sonra, kalan yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna dökün. 45 derecede çevirmeye devam edin ve hızla eşit şekilde karıştırın

13. Herkes için başka bir saygısızlık eylemi oluşturalım

14. Çizgileri görüyor musunuz? 45 derecede yukarı sıyırıcı

15. Fırın tepsisini emici kağıtla örtün ve fırını önceden 180 derece ısıtın.

16. Karıştırılmış hamuru fırın tepsisine dökün, fırın tepsisini kaldırın ve birkaç kez sallayın, baloncukları çıkarın ve 18 dakika boyunca 180 derece fırının ortasına girin.Saati kendi fırın mizacınıza göre kontrol edin ve son birkaç dakika içindeki rengi gözlemleyin. Oh derin!

17. Bu sadece pişirildi! Zaten büyük bir iştahınız var mı? Soğuk ağın üzerindeki yağ emici kağıdı sıcakken çıkarın ve yeni bir yağ emici kağıt parçası hazırlayın Kekin sıcaklığı ılık ve sıcak olmayana kadar düştüğünde keki sarın ve son bir ayar yapın.

18. Kek şekillenirken krem şantiyi çırpın, kremayı çırpma adımlarından kısaca bahsedin.Uygun miktarda ekleyin (istediğiniz tatlılığa göre uygun miktarı ekleyin.) Kremaya 2 ila 3 kez beyaz şeker ve ardından birkaç damla vanilya Jing, geriye hiçbir şey kalmadı ve sorun yok. Elektrikli çırpma teli, kremin fazla çırpılmamasını sağlamak için kremayı yüksek hızdan düşük hıza çıkarır.