g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Önce su-yağlı deri yaparız, su-yağlı deri denilen hamuru su ve yağ ile yapmaktır.

Tereyağı dışındaki malzemeleri leğene koyun ve yüzey pürüzsüz olana ve başlangıçta glüten oluşana kadar yoğurun.

Daha sonra yumuşatılmış tereyağını hamurun içine yoğurun ve hamur tamamen genişleyene kadar ekmek yapma tekniği ile yoğurun, yani durum güçlü bir film çekebilir, böylece sonraki pişirme işleminde kırılması kolay olmaz ve nihai ürün seviyesi farklı.

Bu, güçlü bir film çıkarmak için yoğrulan su ve yağlı cilt hamurudur.

Su ve yağlı cilt yapıldıktan sonra kurabiyeyi hazırlayın: Yumuşatılmış tereyağını düşük glütenli unun içine koyun, önce tereyağı ve unu ince taneler halinde hafifçe ovalayın.

Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için ellerinizle yavaşça tutun, çok yoğurmayın. Hamur işlerinde yağın erişte oranı genellikle 2: 1'dir.

Su, yağlı cilt ve kurabiyeyi sulandırdıktan sonra, yüzeyin kurumasını önlemek için üzerini streç filmle örtün ve 10-15 dakika uyandırın Bu sefer kırmızı fasulye ezmesini her biri yaklaşık 15 gr ağırlığındaki muntazam bileşenlere bölmek için kullanın. Fasulye ezmesini kendi kendinize kızartabilir ya da hazır olanlardan satın alabilirsiniz, daha önce kızarttıklarımı kullanırım.

Kırmızı fasulye ezmesi bölündükten sonra su ve yağlı kabuk ve kurabiye de 16 parçaya bölünür.Bu iyi bölünmüş maddedir.Aşağıdan aşağıya su ve yağlı kabuk, kurabiye ve fasulye ezmesi dolgusu sıralanır.

Kurabiyeyi yağlı cilt maddesinin üzerine koyun ve kaplanın ağzını kullanarak kurabiyeyi yukarı itip kapatın.

Ağzınızı sıkın, çörek gibi katlamayın, yumru oluşturacak ve puf böreği düzensiz hale gelecektir, ağzınızla itiniz.

16'sını da kapatın ve 10 dakika uyanın, böylece bir sonraki adımda kullanıma sunabilirsiniz. Aslında süreç sürekli olabiliyor 16. hamur işi bittiğinde, ilk hamur işi zaten uyanmış oluyor ve bir sonraki adım ilkinden başlayabiliyor.

Milföy hamurunun ucunu koyun, ellerinizle düzleştirin ve hamuru dana dili şeklinde yuvarlayın.

Sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve bunu 16 hamur hamuru için yapın. Aynı zamanda 16. cilt bittiğinde, ilki zaten uyanıktır.

Sonra ilkinden başlayın, sarılı açıklıkla düzleştirin ve bir şerit halinde yuvarlayın;

İki ruloyu başparmağınızın açıklığı ile işaret parmağınız arasındaki mesafe kadar çok fazla yuvarlamayın Aşırı yuvarlanma, zayıf nihai gevrekleşmeye neden olur.

İki kez yuvarlanan beze hamuru. Ruloyu her bitirdiğinizde uyanmanız gerekse de, bir sonraki atış için uygundur, aslında birinci ile on altıncı arasında bir zaman farkı vardır ve bu aslında süreklidir.

İki kez açılmış bir hamur rulosu alın ve ortasından bastırın.

Sonra iki ucu ortada üst üste koyun.

Önce avucunuzla sıkın ve sonra bir oklava kullanarak ortasından ve etrafından ince bir puf böreği haline getirin, aşırıya kaçmayın, yavaşça yana doğru döndürün.

Rulo puf böreği kırmızı fasulye ezmesi dolgusunu 9-10. Adımlarla aynı şekilde sarar.

Çörekler yapmayın, yukarı itip kapatmak için bir kaplanın ağzını kullanın.

Milföy hamurundan uzaklaştı.

Kurabiye hamurunu kapatın ve bir turta şekline getirmek için bastırın ve düzgün bir şekilde fırın tepsisine yerleştirin.Yapışmaz bir fırın tepsisi kullanıyorum.Yapışmaz tava değilse, lütfen yağlı kağıt veya muşamba serpin.

Hamurun yüzeyine ince bir yumurta sarısı tabakası sürün ve üzerine beyaz susam serpin.

Yumurta yıkamayı fırçalamadan önce fırını açın ve 160 derecede ön ısıtma yapın. Yumurta karışımını fırçaladıktan ve susam tohumlarını serptikten sonra önceden ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin.

Taze pişmiş kırmızı fasulye ezmeli hamur işi, hepsi altın renkli ve dolu.

Detaylara bakmak için birini açın Bu katmanlı puf böreği, ısırdığınızda sonsuz bir tatmin hissettirecek, yediğinizde ise bir elinizle tutup ağzınıza göndermeniz gerekecek, diğer elinizle puf düşecek. cilt

Kırmızı fasülye ezmeli mille katlı kurabiye yapılır Yumurta sarılı kurabiye üretiminden bir adım daha az olmasına rağmen hamur işinin dokusu hiç kaybolmaz.

Güz Ortası Festivali yaklaşıyor.Aileye, arkadaşlara ve arkadaşlara ay kekleri hazırlamanın yanı sıra, Milli Gün ve Sonbahar Ortası Festivali hatırası olarak bir dilim puf böreği yapın, samimiyetiniz ve özveriniz kesinlikle sevdiklerinize dokunacak.