Renkli Top Mor Tatlı Patates Hindistan Cevizli Çörek - Yemeği
"Pigment kullanmadan rengarenk çörekler yapabilirsiniz. Hamurun sebze suyuyla yoğrulmasıyla yapılan renkli toplar, mor tatlı patates ve hindistan cevizli çörekler besin, renk ve lezzet bakımından zengindir." Malzemeler
- Sade un 400 gram (200 gram beyaz hamur, 100 gram sarı hamur, 100 gram yeşil hamur)
- şeker 20 gram
- Maya 3 gram
- havuç suyu Doğru miktar
- Sebze suyu Doğru miktar
- Ilık su Doğru miktar
- Mor Tatlı Patates ve Hindistan Cevizi Dolgusu Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1400 gram unu 200 gram, 100 gram ve 100 gram olmak üzere üç parçaya bölün.Bunlardan 200 gram un maya tozu, ılık su ve 10 gram şeker ile karıştırılarak beyaz bir hamur; 100 gram un, maya tozu, havuç suyu, 5 gram şekeri karıştırıp sarı hamur haline getirin; 100 gram unu maya tozu, sebze suyu ve 5 gram şekerle karıştırarak yeşil bir hamur yapın.
-
2 Yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar hamuru yoğurun, üzerini bir kapak veya streç filmle örtün ve boyutunu ikiye katlamak için mayalanması için sıcak bir yerde bırakın.
-
3 İşaret parmağınızı una batırın, ortasına bir delik açın, delik çökmez veya küçülmez veya hamurun ortasında bal peteği haline geldiğini ve mayalanacağını görebilirsiniz.
-
4 Mayalanmış hamuru yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun.
-
5 Sarı hamur, yeşil hamur ve beyaz hamurun yarısını uzun şeritler halinde yoğurun ve beyaz hamurun diğer yarısını doldurmak için kullanın.
-
6 Üç renkli uzun hamurları eşit parçalara kesin.
-
7 Her küçük ajanı yaklaşık 40 cm'lik ince bir şerit halinde ovalayın.
-
8 Şimdi ipi bir gösteri olarak kullanın ve renkli top örgüsünü örmeye başlayın. İki ince şerit bir grup içindedir, iki ince şeridi çapraz olarak istifleyin, bunlardan biri sol ve sağ taraflara bindirilir, en soldaki şeridi çekin, ikinci şeridi bastırın ve en sağdaki şeridi üçüncü şeridin altından çekin, bastırın İkinci olarak, sonuna yapıştırılana kadar bu işlemi tekrarlayın.
-
9 Beyaz hamurun kalan yarısını eşit porsiyonlara bölün ve her porsiyonu mor tatlı patates hindistan cevizi ezmesi ile paketleyin.
-
10 Küresel bir şekil oluşturmak için sarılı çörekler örgülü renkli toplara yavaşça yuvarlayın.
-
11 Bambu kaplı bir bezle vapurun içine koyun, ortada bir boşluk olmalıdır, çünkü buharda pişirirken daha büyük olacaktır. İkinci prova, boyutu ikiye katlamak için 20-30 dakikadır (prova süresini sıcaklığa göre ayarlayın).
-
Suyu 12 yüksek ateşte kaynatın, 20 dakika orta ateşte buharda pişirin, ocağı kapatın, 5 dakika pişirin, ardından kapağı çıkarın.
-
13 Bitmiş fotoğrafların takdir edilmesi.
-
14 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi.
-
15 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi.
İpuçları
1. Soğuk su altındaki bir tencerede suyu kaynatın ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika buharda pişirin. 2. Buharlamadan sonra kapağı açmadan önce 5 dakika pişirin ve kapağı açarken suyu erişte üzerine damlatmamaya dikkat edin. 3. Fermantasyondan önce veya sonra yüzey pürüzsüz olana kadar hamur yoğurulmalıdır, böylece pürüzsüz bir yüzey elde edilebilir. Karlı Ay Pastası
önceki
Snowy Mooncake (Sago Versiyonu)
Sonraki
