Yağlı glüten dolması - Yemeği
Kurutulmuş shiitake mantarlarını, doğranmış yeşil soğanı ıslatın ve zencefili kıyın.
Islatılmış shiitake mantarlarını, kıyılmış zencefili, doğranmış yeşil soğanın yarısını doğrayın, hafif soya sosu, tuz ve susam yağı ekleyin.
Yağlı glüten yüzeyinde parmaklarınızla bir delik açın ve ardından epidermise zarar vermemek ve glüteni bir boşluk haline getirmemek için glüten içinde karıştırın.
Karıştırılmış eti dikkatlice dolu olan yağlı glütenin içine koyun.
Tüm yağlı glüteni etle aynı şekilde doldurun.
Tencereye uygun miktarda yağ koyun, yağın ısınmasını bekleyin, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve kavurun.
Hafif soya sosunu dökün ve hafif soya sosu kaynayana kadar soteleyin.
Tencereye uygun miktarda kaynar su dökün, koyu soya sosu ve beyaz şeker ekleyin.
Etli yağlı glüteni tek tek tencereye koyun, çorbayı kaynatın, kısık ateşe çevirin, tencerenin üzerini kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kapağı açın, suyu yüksek ateşte toplayın ve doğranmış yeşil soğanı tencerenin dışına serpin.
